Да-да, наполовину наш мозг состоит из жира!
Я расскажу вам про полезные жиры. К ним относятся:
- животные и растительные масла (сливочное и топлёное, масло гхи, оливковое масло холодного отжима и кокосовое)
- здоровые жиры из орехов (грецкого, бразильского, макадамии, фундука, кедровых орешков)
- жиры из мяса и субпродуктов (печень, язык), сала и куриного желтка
- Омега-3 из рыбы жирных сортов
- растительный жир из авокадо
Животных и растительных жиров в меню должно быть поровну.
Заблуждения на счёт жиров
- Жир способствует набору лишнего веса. Это не так. Только в совокупности с углеводами жир является причиной тучности. Такое сочетание встречается в любимых многими продуктах: тортиках, сдобной выпечке, жареной картошке, чипсах и сухариках, обжаренных на растительном масле
- Жиры связаны с болезнями сердечно-сосудистой системы — ещё одно популярное заблуждение. Причиной таких заболеваний становятся воспалительные процессы стенок артерий. И в этом снова виноваты углеводы, которые организм получал из продуктов, содержащих сахар и белую муку.
А вот дефицит правильных жиров может нанести серьёзный вред организму в виде депрессии, нарушения цикла у женщин и импотенции у мужчин.
Что дает нам разумное потребление жира?
- стабильный гормональный фон
- энергию и чувство сытости
- насыщение организма витаминами D, А, К и Е( жирорастворимые витамины)
- правильную работу желчного пузыря
- хорошую терморегуляцию
- здоровую кожу и волосы
Касательно кето-диеты и других систем питания — учитываются индивидуальные особенности организма человека после консультации со специалистом.
Пример 1 дня на кетогенной диете
на завтрак: яичный омлет на кокосовом молоке, любая зелень и авокадо, кусочек сёмги слабого посола
на обед: рыбные котлетки, кабачки и зелень
на ужин: овощной салат и креветки под сливочным соусом
Как видите, меню довольно вкусное и полезное. А самыми большими бонусами на кетогенной диете идут оздоровление организма и похудение.