Рад приветствовать Вас в своем блоге, дорогие друзья!
Недавно мне мой знакомый нутрициолог рассказал простой способ, как определить свой метаболизм. Мне это показалось интересным, поэтому решил поделиться Вами.
Наверняка многие из вас хоть раз в своей жизни сталкивались с этим термином. Ведь некоторые люди едят за десятерых и не толстеют, а некоторым достаточно "подышать" над тортиком и все - килограммы прибавляются, стрелка на весах идет вверх. За это и отвечает метаболизм.
Метаболизм - это совокупность химических реакций в организме, которые возникают в процессе жизнедеятельности это самого организма.
Если говорить проще, то это скорость обмена веществ. То есть, с какой скоростью ваш организм усваивает питательные вещества: белки, жиры и углеводы.
Тест этот придумал доктором медицины из Канады, который так же является генетиком и написал многих научных статей - Шарон Моалем. По словам ученого, это самый простой и быстрый способ узнать, как ваш организм переваривает углеводы.
Для проведения теста понадобится всего ничего: крекер, (но обязательно без добавления соли!) и секундомер.
Суть проста: перед началом надо накопить во рту как можно больше слюны, после чего откусить от крекера кусочек, засечь время и начать пережевывать. Пока крекер не станет сладким на вкус, надо продолжать жевать.
Не забудьте следить за временем. Если крекер станет сладким на вкус за время:
- до 14 секунд, то у вас полный метаболизм
- от 15 до 30 секунд - умеренный
- больше 30 секунд или не поменяет вовсе - ограниченный.
Ученый это объяснил тем, что еще задолго до попадания еды в желудок организм начинает процесс переваривания пищи. Дело в том, что наша слюна содержит в себе фермент амилаза. Этот фермент отвечает за расщепления сложных молекул крахмала на простые сахара, из-за чего вкус крекера и становится сладким. У некоторых людей амилаз концентрируется в организме в разы больше, чем у среднестатического человека, у других наоборот - практически отсутствует. Если по результатам теста у вас на смену вкуса ушло 30 секунд и более, это как раз говорит о низкой концентрации этого фермента, а это говорит о том, что стоит следить за количеством углеводов у себя в рационе.
Друзья, делитесь в комментариях своими результатами. Если понравилась статья - ставьте лайки и подписывайтесь на канал!