Здравствуйте, дорогие подписчики и просто мимо проходящие!
Хочу немного повозмущаться...
Я любитель домашнего консервирования и когда люди говорят: "Открыла огурцы, а они не вкусные - выкинула". Меня это страшно возмущает, я считаю это кощунством. Травить время и силы на выращивание и на консервирование, а потом в помойку...
Нет, я категорически против такого расклада. Если Вы столкнулись с проблемой невкусных огурцов, я подскажу Вам, как их "спасть", "реанимировать" и "пристроить".
Разберем несколько ситуаций!
1. Если огурцы по вкусу норм, но не имеют характерного хруста, не беда. Если у Вас трех литровая банка с огурцами, берем полтора литровую, перекладывает в неё огурцы (сколько уместиться). В стакан кладем 3 столовые ложки томатной пасты и добавляем огуречный рассол, перемешиваем, выливаем в банку с огурцами и туда же добавляем остальной рассол сколько войдет, чтобы все огурцы были закрыты рассолом. Закрываем банку, трясем, чтобы паста полностью растворилась во всё рассоле. Оставляем на сутки в прохладном месте.
2. А вот если огурцы недосоленные или не хватает в них сахара, проделываем всё вышеперечисленное только с добавлением недостающего компонента. Но не больше 2-х чайных ложек соли или сахара на полтора литровую банку.
3. Кислые огурцы. Они могут быть кислыми по разным причинам, но "спасать" банку, которая "закипела" даже и не думайте. Если крышка не вздутая, нет мути в банке, тогда огурцы спасаем. Кислые они могут быть из-за большого количества уксуса, кстати.
Делаем новый рассол и опять же с добавлением томатной пасты. Огурцы промываем, выкладываем в банку, разводим пасту в воде (фильтрованной) и по две ложки сахара и соли, остальное, как в первом пункте. Конечный результат все же будет зависеть от изначального продукта, поэтому соль, сахар нужно будет регулировать.
А куда деть оставшиеся огурцы из 3-х литровой банки? Даже если огурцы просто залежались и уже не вызываю аппетит, не дайте им попасть в мусор.
Можно:
- Сделать майонез - рецепт здесь
- Сварить рассольник
- Добавить в плов
- Добавить к макаронам
- Добавить в пиццу
- Добавить в овощное рагу
- Добавить в гуляш
- Добавить в соус
Приятных вам экспериментов!
Незабываем оставлять о себе воспоминания в комментариях и лайках.
Спасибо за внимание и понимание!
Фото были взяты из свободных источников