Хмель Talus действительно новый - первая партия была поставлена в прошлом году всего в семь пивоварен Европы. В их числе оказалась и питерская AF Brew, сварившая с этим хмелем пиво в стиле NEIPA, которое сегодня и продегустируем.
Кстати, это пиво станет первым попробованным мной пенным от данной пивоварни. Ну, ежели не считать фестивалей крафтового пива, где я наверняка пил что-то из их продукции.
Итак, глянем, что нам расскажут о новом сорте хмеля:
Новый Talus™ – сын (вернее, дочь) мамы-Сабро и дикого папы-неомексикануса. Неомексиканусы – это подвид хмеля, миллион лет растущий в предгорьях Нью-Мексико, по сути – единственный хмель в США, не имеющий никаких ботанических, генеалогических и культурных связей с хмелями, привезенными европейскими переселенцами-пивоварами. Ультимативно свежий, уверенный и гармоничный аромат – грейпфрут, персик, дерево, кокос, сухие цветы и сосна; равновесие, уверенность и гармония.
Внушает некоторые надежды. Но посмотрим...
ТТХ:
Алкоголь - 6.5%
Плотность - 15%
Горечь - 20
Хмель - Talus
Пиво бледно желтого цвета, очень мутное и непрозрачное. Пены много, но оседает она быстро.
Аромат не особо сильный, ощущаются цитрусы с тропическими фруктами и что-то еще. Во вкусе мандариново-грейпфрутовые тона, с оттенками дыни и сосны. В конце глотка мыльный привкус. Послевкусие цитрусово-смолянистое, с легкой горчинкой. Алкоголь не чувствуется. Пиво несколько водянистое и более-менее питкое.
В целом, не шедевр, но пить можно. Однако лучше потратить 234 рубля на NEIPA от Заговора. У них данный стиль получается гораздо лучше.