Добрый день, уважаемые читатели! Вы когда нибудь пробовали кефирный соус? Это очень интересный продукт, который замечательно подходит к шашлыку, шаурме, долме, голубцам. Можно вообще с теплой тандырной лепешкой кушать, очень сытно. Самое главное, это довольно полезно, особенно когда вы кушаете довольно тяжелую пищу.
Ингредиенты нам нужны самые простые:
1 стакан кефира (лучше брать пожирнее, если возьмете обезжиренный то соус получается неоднородным)
три зубчика чеснока (можно больше, можно менше, можно взять сухой)
зелень - 30 грамм (причем любая, у меня петрушка и укроп)
немного соли и черного перца
Чеснок лучше продавить через давилку, но можно и мелко порезать. Чем меньше тем лучше. Нам от него нужна острота и запах. Если есть возможность - используйте молодой чеснок, у него более нежная острота и яркий запах.
Зелень измельчаем ножом, опять же, чем меньше тем лучше.
Перемешиваем все ингредиенты, заливаем кефиром, перемешиваем еще раз, добавляем соль, перец. Можно немного добавить лимонного сока, он сделает соус ярче.
Берите такой соус на пикник, шашлыки, рыбалку. Подавайте к отварному картофелю, рыбе. Такой соус идеально сочетается с долмой. Кстати, если вы немного пересушили блюдо - этот соус вас спасет. При своей простоте - соус великолепен!
Спасибо за прочтение, ставьте лайки, оставляйте комментарии, подписывайтесь на канал, буду очень благодарен!