Русский язык – удивительный! Попробуй объяснить иностранцу, что пересолить борщ и переборщить с солью – одно и то же, так не каждый поймёт. Мы и сами не понимаем, откуда берутся слова, которыми регулярно пользуемся.
Сегодня поговорим о «борще»: виновен ли он в появлении слова «переборщить»? Или это просто внешнее сходство?
Откуда взялся «борщ»
Название супа было заимствовано в XIX веке из украинского языка, где борщ – суп из свёклы с капустой.
А имя своё он получил в те времена, когда готовили его из борщевника – съедобного растения, названного так из-за острых листьев.
«Борщевник» этимологически связан с «бором» и «бородой» – они тоже «колются» (см. словарь Н. М. Шанского).
Спустя годы похлёбка из борщевника превратилась в суп на свекольном квасе.
Поэтому в словаре Даля напротив слова «борщ» вы найдёте такое определение: «квашеная свёкла, похлёбка из свекольной кваши, на говядине и свинине или со свиным салом».
Мог ли «борщ» перейти грань и из простого блюда превратиться в источник новых слов?
С одной стороны, да. Борщ – типичная русская еда, не зря есть поговорка «щи да каша – пища наша», где щи – разновидность борща.
В подтверждение этому у Даля вы найдёте глагол «борщить». В южных диалектах его употребляли в значении «лить без толку много, через край».
С ним солидарен и словарь Михельсона: «борщить – без толку лить, как бы переквасить». Но не торопитесь с выводами, не всё так однозначно!
Другое мнение
Однако «переборщить» могло произойти совсем от другого слова, не связанного с едой.
В «Историко-этимологическом словаре русского языка» П. Я. Черных предлагает такую версию:
Глагол «переборщить» – это позднее неуклюжее новообразование, известное лишь с начала XX века, происходит, по-видимому, не от «борщ», а от «переборка», ср. далее «перебрать».
И в этом есть логика, ведь «перебрать» (разг.) – взять слишком много, больше, чем нужно (одно из значений).
Мы используем глагол даже в отношении чрезмерных алкогольных возлияний, о которых принято жалеть следующим утром.
А буква «щ», в свою очередь, могла появиться для удобства произношения.
Точного ответа на вопрос о происхождении слова «переборщить» нет, поэтому он остаётся открытым. Какая версия кажется более убедительной вам?
Подписывайтесь на канал: здесь пишут о русском языке с юмором и любовью. Заходите в ВКонтакте,Telegram. Другие интересные факты о происхождении слов ищите по тегу #бр_этимология (нажмите на него).