Хотите сытное и полезное блюдо? Приготовьте жаркое из мяса медведя!
Жаркое можно готовить на противне, в горшочке или казане.
🍽 Ингредиенты
✔ 1 килограмм медвежатины;
✔ 1 помидор;
✔ 1 головка чеснока;
✔ 2 картофелины;
✔ 1 морковь;
✔ 1 луковица;
✔ 50 миллилитров растительного масла;
✔ 2 стрелки зеленого лука;
✔ Черный перец и соль по вкусу.
🍴 Способ приготовления
➡ Мясо медведя промыть, зачистить от пленок и жилок и замочить в холодной воде на 4 часа. Если хочется ощутить «вкус настоящей дичи», то достаточно будет часа.
➡ Нарезать медвежатину крупными порционными кусками и сложить в миску. 1/2 луковицы нарезать тонкими полукольцами.
➡ 2-3 зубчика чеснока раздавить ножом, порезать и добавить к луку.
➡ Посолить лук с чесноком 2 щепотками соли и поперчить. Руками промять лук с чесноком до выделения сока.
➡ Добавить промятый лук с чесноком в миску к мясу медведя. Перемешать. Из лука, из-за соли, начинает выделяться сок, который и размягчит дичь.
➡ Через 40 минут достать медвежатину из маринада.
➡ Разогреть сковороду. Налить туда масло. Обжаривать мясо 1,5 минуты с одной стороны и перевернуть куски для обжарки с другой стороны. Обжаривать 2 минуты для «запечатывания» мяса. Выключить огонь и переложить медвежатину в отдельную миску.
➡ Разрезать крупную картошку на 4 части, мелкую на 2.
➡ Разрезать помидор на 2 части и нарезать дольками.
➡ Морковь нарезать крупными кружками по диагонали.
➡ Вторую половину луковицы нарезать крупной соломкой.
➡ Взять горшочек. На дно положить часть крупнонарезанного лука с морковью, несколько долек помидора, далее несколько кусков медвежатины и картошку. Повторить слой из лука с морковью и дольками помидора, медвежатины и картошки. Мясо стараться положить ближе к стенкам, овощи как получится. Поверх мяса еще один слой из лука, моркови и помидора, сверху добавить оставшиеся цельные зубчики чеснока (в середину, в стороны).
➡ Залить стакан воды 150-200 миллилитров в горшочек.
➡ Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на нижний уровень духового шкафа на 1,5-2 часа
➡ Выложить готовое мясо и овощи на плоскую тарелку и посыпать нарезанными перьями зеленого лука.
---------------------
Купить медвежатину для ваших рецептов вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!
