Мне кажется, у каждого в закоулках памяти о детстве есть и воспоминания о вкусном десерте - сладкой колбаске. Помнится, мне очень нравился вид, уж очень и правда десерт напоминал колбаску с жиром. В моей памяти - колбаска шоколадного цвета с "жиринками"- орешками. В каждой семье был свой вариант приготовления этой сладости: делали и с сухофруктами, и с кукурузными палочками, и с печеньем, и с какао... А еще десерт называли "шоколадная салями", "шоколадное полено".И всегда было очень вкусно и необычно, потому что "колбаску" резали колечками и чай вприкуску с таким "колечком" был очень-очень вкусным. А делалось такое чудо очень и очень просто: все измельчить, свернуть колбаской и охладить. И чаще всего колбаска и была именно шоколадной, как из моей памяти. Моя память сохранила и название - португальская салями. А почему именно португальская?
Из истории десерта
И вроде все идет к тому, что изобретение такого десерта Ан нет. Покопавшись в интернете, я обнаружила, что корни создания этого рецепта гораздо глубже. Даже нашла, что якобы подобное лакомство изобрела жена Льва Толстого. Но это скорее красивый миф.
Оказывается в Португалии есть достаточно старый десерт, правда называется он более гордо - шоколадная салями (Lusoestrela). Это десерт из какао , измельченного печенья , масла , яиц и немного портового вина или рома. После Португалии десерт стал путешествовать по Европе, там и там видоизменяясь. Одно из видоизменений - литовский вариант - tinginys (литовский: ленивый), состоящий из печенья, сгущенного молока, сливочного масла, орехов. Похожая колбаска в Греции носит название "мозаико", в Турции - "мазак мазак", в Румынии - salam de biscuiţi, в Уругвае - salchichón de chocolate, в Италии - саламелльзе.
Десерт и сейчас популярен. Только вариантов у него стало куда больше. Да и цвет стал не всегда шоколадным...
Приготовим?
А я вам сегодня предложу вариант, по вкусу очень напоминающий восточный щербет. Очень и быстрый способ утилизации накопившегося лома из печенья. Впрочем, зачем накапливать лом, если можно и специально наломать и сделать чудесный десерт? Правда, в моем варианте он будет не сильно шоколадный. У меня не любят все очень шоколадное.
Подготовим ингредиенты:
Печенье - 1 кг
Масло сливочное (размягчить) - 250 г
Сгущенное молоко - 250-280 г
Цукаты (или орехи, или изюм, или микс) - 250 г
Какао - 5 ст.л.
Состав можно менять по желанию. Если хотите все же более шоколадный вариант - добавьте ещё какао. Можно использовать шоколадное масло, тогда количество какао можно сократить. В общем, цвет вполне регулируется.
Дальше все очень просто. Печенье измельчаем блендером или скалкой, совсем мельчить не надо. Добавляем все остальное и даем немного постоять, чтобы печенье пропиталось. Выкладываем на пергамент или пленку и заворачиваем колбаской. Охлаждаем, нарезаем - и наслаждаемся.
В моей колбаске арахис, кунжут и курага. Это очень вкусно!
Можно сделать несколько небольших колбасок и хранить в морозильнике.
А вы готовите десертную колбасу? Если нет - обязательно попробуйте приготовить! Это очень быстро и вкусно
Кто сказал, что готовить вкусно - это трудно? Вкусно готовить - легко! Надо только делать это с желанием и хорошим настроением!
Не забудьте поставить лайк, если вам было интересно и рецепт вам понравился. И не забудьте подписаться, если вы еще не подписаны на наш канал. Мы рады будем поделиться с вами рецептами простых и вкусных домашних блюд, а также разными кухонными находками.
Таже заходите в Контакт и инстаграм, и в еще один инстаграм, а также много интересного на нашем ютуб-канале. Про покупки и обзоры на разные товары можно почитать на нашем новом канале МЫ В ШОПЕ или ПОСМОТРЕТЬ одноименный ютуб-канал.