Рулетики из сдобного дрожжевого теста, воздушные, нежные, с начинкой из вареного сгущенного молока.
Ингредиенты
Для теста:
- Желтки - 3 шт
- Маргарин - 100 г
- Молоко - 150 мл
- Кефир - 150 мл
- Сахар - 1/2 стакана
- Соль - щепотка
- Масло растительное - 3 столовые ложки
- Дрожжи сухие - 1 пакетик (11 г)
- Мука - около 600 г
Для начинки:
- Вареное сгущенное молоко - 1 баночка
- Сахарная пудра - по желанию
Приготовление рулетиков из сдобного дрожжевого теста со сгущенным молоком
Рулетики воздушные, нежные и со сгущенным молоком очень аппетитные. Пеку часто, съедаются быстро так как очень вкусные. Для начинки использую готовое вареное сгущенное молоко, но последнее время покупаю сгущенное молоко и дома сама варю, мне такое вкуснее.
1. В теплом молоке растворяем сухие дрожжи.
2. Желтки растираем с сахаром, а с белков можно приготовить печенье.
3. Добавляем кефир, растопленный маргарин, масло растительное, соль, ванильный сахар и хорошо размешиваем.
4. Добавляем разведенные дрожжи и перемешиваем.
5. Муку просеиваем через сито, частями добавляем в размешанную массу и замешиваем тесто. Готовое тесто должно быть эластичным и упругим.
6. Тесто накрываем салфеткой и ставим в теплое место для подъема.
7. Когда тесто увеличится в объеме, обминаем и ещё оставляем, чтобы поднялось.
8. Затем тесто разделяем на части.
9. Каждую часть раскатываем и равномерно распределяем начинку. Для начинки мы используем вареное сгущенное молоко.
10. Затем сворачиваем рулетом и разрезаем на части.
11. Противень застилаем пергаментом и укладываем рулетики.
12. Оставляем рулетики на 20 минут для расстойки теста. Духовку разогреваем до 200 С.
13. Смазываем рулетики разболтанным яйцом и ставим выпекать.
14. Выпекаем рулетики до готовности при 200 С.
15. На поднос или блюдо складываем охлажденные рулетики.
Приятного чаепития!
Если понравился Вам рецепт, ставьте лайки, пишите комментарии.
Страница рецептв на моем блоге: https://blog-gk.ru/cooking/baking/ruletiki-iz-drozhzhevogo-testa-so-sgushhennyim-molokom