Хазарский каганат был первым государством в Восточной Европе, объединившим кочевые и оседлые племена в единую структуру.
Столицей Хазарского каганата был город Итиль ("большая река" по тюркски).
История каганата идет еще от Тюркского каганата, составной частью которого были хазары.
В начале 7 века хазары смогли освободиться от влияния тюрков и создали собственное государство со ставкой в Семендере на Северном Кавказе (совр.Дагестан).
Но в ходе арабо-хазарских войн Семендер в 737 году был разрушен.
Разрушение ставки не повлияло на обороноспособность хазар, однако вынудило их перенести ставку в Итиль (дельта Волги). А войны хазар с арабами с обоюдными успехами и поражениями продолжились. Арабы были остановлены в Предкавказье, которое стало южной границей Хазарского каганата.
Перенос ставки изменил конфессиональную ситуацию в Хазарском каганате. В каганате, к тому времени проживали потомки евреев, которые оказались в Хазарии еще в 6 веке после подавления восстания маздакитов в Иране оказались на периферии. Они были воинами и земледельцами, которые слабо разбирались в вопросах теологии. Поэтому, никаких попыток обратить в свою веру хазар они не делали и жили сами по себе.
Зато, с переносом ставки в Итиль, оказавшимся очень удобным как центр международной торговли сюда начали переселяться евреи из Ближнего Востока. Они были хорошими торговцами и знали все священные книги иудаизма.
И один из этих евреев по имени Булан - отец которого был тюрок, а мать еврейкой смог захватить власть в государстве, обратив правящую верхушку во главе с каганом в иудаизм в 740 году.
По видимому, Итиль изначально был крупным еврейским городищем, что и позволило тамошним иудеям легко осуществить акцию по смене веры.
В начале 9 века, в районе Поднепровья стали усиливаться русы - кочевые племена воинов-профессионалов. Для защиты от них была построена хазарская крепость Саркел.
Русы смогли поработить славян, живших в Поднепровье и те стали платить дань им, а не хазарам как раньше.
После этого, хазары прекратили всякие экономические связи с восточными славянами и русами. Вместо волго-донского торгового пути славяне и русы начали использовать днепровский путь и стали торговыми партнерами Византии. Для хазар это не было проблемой, так как основной доход они получали от торговли с Востоком, а не с Западом.
Но зато не успокоились русы. В 968 году, князь русов Святослав Игоревич захватил Итиль, а в 969 году Семендер, положив конец Хазарскому каганату.