Все эти продукты можно смело описать современным словом «крафтовые», и все их можно купить туристу. Не любому, конечно, а обладающему соответствующими «лишними деньгами». Но, кроме цен, все 4 самых дорогих продукта интересны и тем, почему они так стоят.
Рассказываю:
На первом месте, как ни странно - это ХЛЕБ.
Самый дорогой сорт хлеба в мире туристы могут попробовать в Испании (когда ее, конечно, откроют для туризма). Это Gold Leaf Bread («Золотолистный хлеб»).
Цена: 192 евро (почти 17 тыс. рублей) за 400-граммовую буханку.
Пекут такой хлеб в небольшой семейной пекарне Pan Piña в маленьком городке Альгатосин в Андалусии, недалеко от Малаги. Ее владелец – Хуан Мануэль Морено.
Точный рецепт держится пекарем в секрете, однако известно, что для приготовления буханки г-н Морено использует чистую исландскую воду, закваску собственного производства, три разных вида муки, но главное для цены – это порошковое золото и серебро (250 миллиграмм золота в буханке).
Драгоценные металлы в хлебе, конечно, не влияют на вкус, зато придают такому хлебу «много гламура», утверждает Хуан Мануэль Морено, который также производит еще три других сорта хлеба с золотым и серебряным порошком (самый дешевый – 98 евро за буханку).
Заказы на «золотолистный хлеб», по его словам, он получает каждую неделю. Кто покупатели? Богатые туристы, экспаты, владельцы дорогой недвижимости на Коста-дель-Соль. В основном такой хлеб, как говорит владелец пекарни, популярен у проживающих в Испании миллионеров русского, арабского и китайского происхождения.
«Иногда его заказывают туристы, которые просто хотят побаловать себя, но все же именно в самых богатых жилых комплексах Коста-дель-Соль этот хлеб у меня продается лучше всего».
Конечно, такой хлеб пекарь делает только по предварительному заказу.
Где купить: только у самого пекаря по предзаказу.
Испания пока для туристов закрыта из-за пандемии коронавируса, попасть туда можно только гражданам РФ определенных категорий, в том числе и тем, кто имеет вид на жительство в этой стране.
На втором месте - Сыр
Самый дорогой сыр, который можно было встретить в продаже в 2020 году – вовсе не из Италии или Франции. И даже не из Швейцарии. Это сыр сорта «Пуле» (Pule), а производится он в Сербии.
Цена: в розницу – свыше 90 800 р. за килограмм. Однако на сырных аукционах, в зависимости от года и количества произведенного сыра цены могут достигать и 2800 долларов за килограмм.
Секрет дороговизны сыра «Пуле» – в самом сырье для его производства и технологии.
«Пуле» производят из молока, полученного от ручной дойки балканских ослиц, которые живут в природном заповеднике Засавица в Сербии,. При ручной дойке 15 балканских ослиц (3 раза в день) получают менее 3,7 литра молока в сутки, а для производства килограмма такого сыра требуется по меньшей мере 25 литров.
Хотя ослиное молоко крайне полезно (в нем в 60 раз больше витамина С, чем в коровьем молоке), оно имеет жирность всего в 1% и в нем очень мало казеина – и поэтому сыр из него делать крайне сложно.
Сыр «Пуле» поэтому производит единственный сыродел – Слободан Симич. Объем производства – от 6 до 12 кг в год.
Сам сыр «Пуле» имеет мягкую рыхлую текстуру и слегка сладковатый и ореховый привкус. Те, кто его пробовал, говорят, что он чем-то напоминает испанский овечий сыр Манчего по вкусовым ноткам (последний, однако, куда более дешевый и распространенный).
Где купить: сыр «Пуле» можно купить онлайн на сайте заповедника Засавица (50 грамм – чуть более 4500 рублей или 6 тыс. сербских динаров), а можно и в самом заповеднике – если приедете в Сербию.
Сербия открыта для российских туристов, ПЦР-тест на COVID-19 туристам нужен.
Третье место - МЕД
Самый редкий и самый дорогой мед в мире – из Турции. Это горный дикий мед с плато Сарычаир около г. Артвина (совсем недалеко от грузино-турецкой границы). В Турции его называют «пери балы» («сказочный мед»), а в западной прессе для него почему-то принято романтическое название «эльфийский мед».
Цена: Есть данные, что в 2009 году килограмм такого меда был продан на медовом аукционе во Франции за 45 тыс. евро. Но есть и более актуальная для обычных покупателей цена. Так, в Турции один килограмм этого меда, можно купить за 5000 евро (440 тыс. р.).
Впрочем, хозяин пасеки продает его в банках по 170 и 240 грамм, и их цена составит, соответственно, 850 и 1200 евро. Во всяком случае, именно по таким ценам «сказочный мед» продавался в розницу на ярмарке в Анталье в 2017 году самим хозяином сарычаирской пасеки, Гюнаем Гюндюзом.
Секрет дороговизны – в редкости и в самом способе добычи, а также в утверждениях о целебных свойствах «пери балы».
Это мед диких горных пчел, которые обитают в труднодоступных пещерах на плато Сарычаир.
И последний самый дорогой продукт - Пиво
Самый дорогим сортом пива, по данным на конец 2020 года, стало пиво американо-шотландской краудфандинговой пивоварни BrewDog. Это пиво, вернее, бельгийский светлый эль, под названием «Конец истории» (The End of History).
Цена: первично на каждую из бутылок первой лимитированной серии (каждая по 650 мл) была объявлена цена 765 долларов (58,9 тыс. р.). Сейчас это пиво стоит гораздо дороже: изготавливается по спецзаказу и выдается в качестве подарка тем, кто проинвестирует в капитал пивоварни 20 тыс. долларов (больше полутора миллионов рублей).
Само пиво представляет собой крепкий (55%) светлый бельгийский эль, настоянный на шотландской крапиве и ягодах можжевельника. Первая серия была сделана в Шотландии, теперь оно производится и в Колумбусе (США).
Название «Конец Истории» было взято от известного произведения футуролога Френсиса Фукуямы, в котором подчеркивалось, что человеческая цивилизация достигла пика своего развития. Пивовары сделали самое крепкое (55%) пиво в мире и хотели выразить таким названием идею того, что это «венец пивоварения» (мол, крепче уже не будет).
Где купить: пиво из первой коллекции – разве что на аукционах. Но теоретическая возможность попробовать его сейчас у туристов все же есть. С 2016 года пиво «Конец Истории» варится в крайне ограниченных количествах в США в г. Колумбус. Бутылку «в чучеле» белки или горностая можно гарантированно получить в подарок – если вложить в бизнес пивоварни не менее 20 тыс. долларов США
