Растворимый кофе был впервые запатентован в 1890 г. Дэвидом Стренгом. Но изобретали его и раньше, самое раннее свидетельство относится к середине XIX века.
Растворимый кофе выигрывал сразу в двух направлениях:
во-первых, его не нужно было варить — чтобы получить готовый к употреблению напиток нужно было только залить смесь горячей водой; во-вторых, он был доступнее в цене — производство растворимого кофе оказалось дешевле за счет сниженных требований к качеству закупаемого зерна.
Первый сублимированный кофе
Создатель — Альфонс Алле — французский драматург и наследственный фармацевт. В 1881 году в своей лаборатории он сублимировал кофе и оставил записи о процессе. Изобретение не было запатентовано, поскольку не нашло сторонников среди окружения Алле и он забросил эту идею.
Первый патент — порошковый кофе
Дэвид Стренг, живший в Новой Зеландии, пришел к похожему открытию через 10 лет. В городе Инверкаргилле Дэвид управлял кофейной фабрикой Strang's Coffee, основанной в 1872 году, и однажды задумался над тем, как можно усовершенствовать производство. В 1889 году появилась новая линейка продукции — «Растворимый сухой порошок Coffee Strang». Порошковый кофе Стренга стал первым в истории реально запущенным в производство и вышедшим на рынок растворимым кофе.
Дэвид Стренг зарегистрировал патент в 1890 г. Но после смерти предпринимателя продукт исчез с прилавков и больше никогда не производился.
Третья попытка — публичное открытие
В 1901 году растворимый кофе был изобретен в третий раз. Химик из Чикаго Сатори Като представил свое новое изобретение на Панамериканской выставке в Буффало, которая проходила с 1 мая по 2 ноября того года.
Панамериканская выставка запомнилась американцам, как это не печально, тем, что на ней 6 сентября 1901 года 28-летний Леон Чолгош дважды выстрелил в президента Уильяма Мак-Кинли — ранение оказалось смертельным и 14 сентября первый американский президент ХХ века скончался.
Сатори Като до сих пор часто называют первым создателем растворимого кофе. Он первым не только изобрел и запатентовал, но и публично заявил о своем изобретении. Но вскоре обнаружился патент Дэвида Стренга и Сатори потерял звание первооткрывателя.
Четвёртая попытка — наконец успешная (коммерчески)
Однажды химик из Гватемалы (Северная Америка — сегодня главный поставщик кофе в США) Джордж Констант Вашингтон, сел пить кофе и обратил внимание на осадок, который остаётся на носике кофейного чайника. Он смекнул, что раз кофе может переходить из жидкого состояния в сыпучее, то возможна и обратная последовательность. Эта идея привела изобретателя к тому, что в 1910 г. он запустил производство Red E Coffee — новинки, которая заняла бóльшую долю кофейного рынка на последующие пятьдесят лет.
Успех растворимого кофе Вашингтона основан на двух составляющих: 1) сильная реклама; 2) поддержка армии.
С самого начала напиток позиционировался как кофе, который всегда с тобой — его можно взять в поход, заварить в дороге — и это не отнимет много времени, и не потребует никаких усилий.
С началом первой мировой войны Red E Coffee вошёл в сухпоек американских солдат. По возвращении домой, привычку пить растворимый кофе перенимали семья и окружение бывших солдат. Так, растворимый кофе, поднявшись на идеологической поддержке в годы войны, продолжил свой путь уже как повседневный напиток патриотичных американцев.
Напиток оставался популярным примерно до 1960-х. Но во Вторую мировую в бой пошел уже другой бренд — Nescafe — сменив своего предшественника и заняв его место на рынке.
Бренд Nescafe возник как коллаборация швейцарской компании Nestle с бразильскими властями, которые в 1929 году, после начала Великой депрессии в Америке, думали: как благоразумно избавиться от излишков кофе, которые больше не выкупались на экспорт. Почти 10 лет ушло на исследования и разработку новой технологии сублимированного кофе. Сотрудничество привело к тому, что первая банка Nescafe появилась на полках швейцарских магазинов 1 апреля 1938 года. Через год началась мировая война, и Nescafe стал кофе быстрого приготовления №1 в стране.
Возможно, самое раннее упоминание
Это канал «О вещах». Узнавайте больше интересных вещей о вещах, что вас окружают.
Подписывайтесь на канал.
Ставьте лайк.
Пока!