Для красоты подачи, если собираетесь готовить гювеч в порционных горшочках – в процессе запекания, в почти готовое блюдо, выливается невзбитое, сырое яйцо. Когда оно запечется, формируя «крышечку» - блюдо вынимается из духовки.
Ингредиенты:
Мясо (любое) - 300 г.
Картофель - 100 г.
Морковь - 100 г.
Кабачки - 100 г.
Баклажаны - 100 г.
Сливки - 200 мл.
Яйцо куриное - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Соль - 1 щеп.
Перец красный сладкий - 4 шт.
Смесь перцев - 1 щеп.
Приготовление.
Лук нарежьте полукольцами, морковку кубиками. Перец тоже нарезать полукольцами.
Обжарьте лук до прозрачности. Добавьте перец и морковку, обжарьте до румянца.
Картофель, кабачки и баклажаны очистите и порежьте кубиками. Так же кубиками нарежьте и мясо. Смешайте его со всеми овощами, посолите и поперчите.
Выложите в форму для запекания, влейте 1 стакан воды. Запекайте таким образом при температуре 220С около 30 мин.
Сливки смешайте с яйцами и взбейте. Достаньте гювеч из духовки, залейте яичной смесью и отправьте обратно допекаться на 10 мин.
Приятного аппетита.