Приветствую вас, дорогие читатели, на своем канале «Кулинарное путешествие вегана», где я рассказываю о самых полезных и вкусных растительных блюдах со всего мира.
Друзья, зимой я стараюсь готовить больше блюд из сезонных овощей. И один из них –краснокачанная капуста. Еще недавно мои кулинарные познания об этом овоще ограничивались капустными салатами. Но я стараюсь расширить список своих домашних блюд с ней и сегодня хочу рассказать вам о еще одном блюде – краснокачанной капустой с черным рисом и пряными травами.
По сути в этом блюде собрались вместе два суперфуда для молодости и красоты – черный рис (лучше всего взять рис сорта венере), который был секретом красоты и долголетия китайского императора. Дело даже дошло до того, что император запретил употреблять этот рис в пищу кому-либо из подданных. Черный рис содержит больше антиоксидантов и витамина Е, чем черника, также он является афродизиаком. А краснокачанная капуста в термообработанном виде известна своими противоязвенными свойствами, она помогает избавиться от расстройств желудка и кишечника. Блюдо получается очень легкое, вкусное и идеально подходит для ужина. Так что давайте приступим!
Как приготовить краснокачанную капусту с черным рисом
1. Три раза промыть черный рис, пока вода не станет чистой. Варить на слабом огне в слегка подсоленной воде. Количество воды см. на упаковке (у меня 1 к 2). Если по окончании варки осталась жидкость в кастрюле, то ее нужно слить и оставить кастрюлю закрытой, чтобы рис «дозревал».
2. Режем лук, красную капусту, пряные травы.
3. Лук и капусту обжариваем на оливковом масле до мягкости. Добавляем отваренный рис, перемешиваем и обжариваем еще несколько минут.
4. Добавляем овсяное молоко или сливки, мускатный орех, свежие травы, соль и черный перец. Немного оставляем на маленьком огне на несколько минут, чтобы ароматы перемешались.
5. Можно подавать, я посыпала еще немного свежей кинзой для красоты и аромата!
Ингредиенты:
- 250 г черного риса (желательно, Венере)
- 1/3 среднего качана красной капусты
- 1 луковица
- Пряные травы (свежая петрушка, кинза)
- Свеженатертый мускатный орех
- 100 мл растительного молока или сливок (у меня овсяное молоко)
- Оливковое масло
- Соль, Черный перец
Спасибо, что дочитали! Если вам понравился этот рецепт, то нажмите лайк, мне будет очень приятно :)
Если вы любите блюда из краснокачанной капусты, то приглашаю заглянуть в следующие рецепты:
Приготовила фиолетовый постный крем-суп из красной капусты - очень вкусно и полезно