Подробности самого громкого скандала января о гастрономии и сталинизме.
Станислав Вольтман - тот самый человек, который открыл в районе Войковской шармичную со спорным названием Stalin Doner. Проработав ровно один день, она закрылась из-за одиночных митингов, всеобщего негодования и масштабного скандала в Интернете.
НЕБОРЩИ честно и без купюр поговорили со Станиславом о том, почему так получилось, а также о нынешней ситуации, мировой славе и планах на будущее.
Как появилась идея
— Расскажите, с чего всё начиналось? Как Вам пришла идея открыть точку шаурмы, да ещё с таким неоднозначным названием?
— Всё началось ещё во времена моей бытности в Оренбурге. Когда я жил там, очень хотел открыть точку шаурмы. Эта бизнес-модель казалась мне преспективной. Вместе с тем я хотел, чтобы моя точка отличалась от других каким-то креативом. Дело в том, что максимум креатива в шаурме - это перевёрнутая буква "М" Макдоналдса.
— Но ведь Сталин не очень ассоциируется с шаурмой?
— Касательно Сталина, я всегда интересовался историческими фактами, но история названия Stalin Doner совсем про другое. Я тогда был женат, а у нас в Оренбургской области есть мясокомбинат "Желен". Моя супруга как-то говорит: "А ты знаешь, почему Желен"? Потому что завод основали муж и жена. Его зовут Женя, её Лена. Вот так и получилось - Же-Лен".
Я посмеялся и ответил: "А если бы мы с тобой что-то открыли, это называлось бы Ста-Лен (Станислав+Лена)?".
В итоге я всё чаще стал размышлять на эту тему и подумал, а почему бы и нет?! Как минимум, это необычно. Но тогда в Оренбурге, к сожалению или счастью, у меня не получилось реализовать эту идею. Как видите, получилось в Москве.
О скандале
— Работали ли вы до этого в ресторанной индустрии?
— Несколько лет в Оренбурге я работал в крупном ресторанном холдинге на позиции администратора.
— Как развивались события дальше?
— Мы создали максимально нейтральный дизайн: была задача не насмехаться, не унижать, но и не восхвалять эту персону. Так скажем, пройтись по грани.
Да, у меня было предположение, что это выглядит необычно. Ну, обсудят немного в соцсетях, зато дополнительная реклама. Но случилось так, как случилось.
— Что произошло, когда вы открылись? С чего начался резонанс?
— Техническое открытие было у нас в конце декабря, а в первых числах января, когда все отдыхали и не было никаких новостей, нас резко стали обсуждать. Сначала про нас написало одно издание, потом пришел журналист из английского Daily News. Это было как цунами - настолько всё быстро происходило. Восьмого января был самый пик, когда около моей точки собралось порядка пятидесяти человек: телеканалы, журналисты, блогеры, прохожие. Тогда же меня и забрали в отдел.
О полиции, суде и мировой славе
— С чем было связано задержание?
— На меня составили фиктивный протокол за отказ предоставить документы, как следствие, отказ проследовать в полицию. Важно заметить, что документы у меня никто не требовал, первый раз у меня их попросили только в отделе полиции. Постфактум, когда уже пришёл мой адвокат, они поняли, что нужно быстро что-то делать.
В суде мне назначили административный штраф с формулировкой "За неподчинение полиции". Казалось бы, всё закончилось.
Я вышел из суда, а на улице все эти три часа стояли журналисты и ждали меня. Известность молниеносная и неожиданная. Одновременно обо мне узнали по всей нашей необъятной, мне начали приходить сообщения из разных регионов и городов со словами поддержки. Я мелькнул на американском телевидении, в Канаде, Англии, Швеции, Дании, Барселоне. Везде обо мне написали. Точной причины, как так случилось, пожалуй, не знает никто. Просто всё сошлось, как парад планет.
О реакции сотрудников
— Как на всё происходящее отреагировали повара Stalin Doner, которых вы наняли на работу?
— Сотрудники испугались и исчезли, забрав с собой технические карты блюд. Они были из Средней Азии, у многих вид на жительство - побоялись, что им не позволят нормально здесь жить. Я ребят понимаю, зла не держу. Уж если мне так прилетело, им могло достаться ещё больше, если бы они остались.
— Они не удивились форме НКВД, в которой приходилось работать?
— Это было нашим условием и оно не смущало их, как и название Stalin Doner. Когда я сказал, что работать нужно в костюме, они не понимали масштабов.
Да и я не понимал всей серьёзности. Все восприняли это с улыбкой, начали фотографироваться.
— А вот когда к ним, еле говорящим по-русски, начали лезть с микрофонами, просить комментарии, допрашивать, конечно, они испугались.
О планах на будущее
— Как обстоят дела сегодня? Stalin Doner по-прежнему не работает?
— Да, мы не работаем. Недавно ночью трое неизвестных разрушили и полностью уничтожили нашу вывеску. Через несколько дней, так же ночью, оторвали наше меню и слоган "Жить стало лучше, жить стало веселее!".
На данный момент мы собираемся забрать оттуда все наши вещи, искать новую точку и передислоцироваться.
— Вы занимаетесь регистрацией названия?
— С учётом всего, что произошло, сейчас немножко не до этого. В перспективе мы планируем это сделать. Само собой, придётся что-то поменять, когда будем проходить регистрацию в Роспатенте. Корректировки сто процентов будут.
Об убытках
— Каково ваше отношение к ситуации?
— Сейчас, даже если меня закроют, и на том резонансе, который я создал, сформируют законодательный акт, запрещающий использовать великие имена в названиях, мне кажется, я уже максимально ярко запечатлел свой интерес к фигуре Сталина. Если всё закроется, будет, что вспомнить.
— Насколько высоки убытки, которые Вы потерпели в связи со скандалом?
— Убытки, как и известность, серьёзные, для меня колоссальные: мы проработали всего один день и закрылись, а арендная плата капала. Всё это время мне ничего не приносило доход, финансовые подушки иссякли. Ко всему прочему, теперь уничтожены все мои рекламные конструкции - это ещё минус сорок тысяч рублей. Транспортировка на новую точку - это тоже деньги.
Я бы лучше предпочёл быть неизвестным, но хоть с каким-то достатком.
Люди до сих пор пишут и спрашивают, есть ли у нас доставка, когда мы откроемся и как можно поддержать нас рублём. Поэтому сейчас мы организовали сайт и Телеграм-канал, где можно внести пожертвование.
-----
А вы слышали об этом скандале? Каково ваше отношение к использованию имени Сталина в названии палатки шаурмы? Поделитесь в комментариях!
Подписывайтесь на НЕБОРЩИ.Дзен и Телеграм-канал НЕБОРЩИ, чтобы не пропустить новые кулинарные успехи и провалы, обзоры и рецепты!
Читайте также: