Не живем мы в Средиземноморском климате, но это не повод отказывать себе в Пряных травах на кухне
Свежие травы делают все вкуснее: от базилика на моцарелле в салате из своих помидоров, укропа, посыпанного на лосось на гриле, до листьев мяты, смешанных с йогуртом и ягодами. Садовые травы превращают обычных поваров в кулинарных рок-звезд.
Одной грядки с #Пряными #травами будет достаточно, чтобы насушить травы на весь сезон.
Ø Какие травы выбрать?
Список трав, используемых в лечебных целях, для придания вкуса или аромата, длинный, он выходит далеко за рамки привычных кухонных трав, таких как петрушка, шалфей, розмарин и тимьян. Некоторые садовники используют на кухне лаванду и бархатцы, ноготки…….
Ваша задача при создании огорода с травами - решить, какие растения включить. Хотя большинство из нас используют травы для улучшения качества пищи, возможно, вы захотите создать сад с травами, чтобы приготовить специи или в лечебных целях. Какими бы ни были ваши цели, определите, какие травы вам подходят. Для сада с кулинарными травами фаворитами могут быть розмарин, базилик , кинза, майоран, тимьян, эстрагон, чеснок, укроп, мяты, шалфей и петрушка.
Ø Горшки или грядка?
Большинство трав легко выращивать. Удобно, чтобы все травы находились в одном месте, это удобно для сбора трав. Для сада с кулинарными травами лучше всего расположить его относительно близко к кухне.
Большинство трав хорошо растут как в контейнерах, так и на грядках, поэтому выбор горшка или участка зависит от ваших предпочтений и обстоятельств.
#Контейнер = предпочтительнее, если пространство ограничено. Сажайте - один контейнер для каждой травы, поскольку более агрессивные растения могут быстро вытеснить другие. Из личного опыта – нижеперечисленные травы сажайте в контейнер = май- апрель поставьте контейнер в теплицу, потом вынесите на улицу! На зиму контейнер можно занести в зимний сад. Контейнеры сохнут быстрее, чем грядки.
Ø Розмарин
Ø Базилик
Ø Эстрагон
Ø Майоран
#Грядка = если вы хотите посадить травы на грядке, вам нужно место - минимум шесть часов солнечного света.
Ø Тимьян
Ø Кинза
Ø Шалфей
Ø Петрушка
Ø Мята
И грядка и контейнер = Хорошо дренируйте почву, но не добавляйте удобрения, пряные травы лучше растут не на жирной почве, а на более обедненной почве, тогда вкус становится более интенсивным. При посадке добавьте компоста.
Если у вас сырой участок – создайте высокую пряную грядку.
#Семена или #рассада?
В дикой природе пряные травы прекрасно вырастают из семян, поэтому создать Пряный огород, из семян, можно.
Условно поделим Пряные травы на "зимующие-многолетние" и "незимующие однолетки"
«Незимующие» в нашей средней полосе Пряные травы выращивайте в контейнерах или на отдельной грядке.
Одну грядку отводим для Итальянских пряных трав, не зимующих в нашем климате. Купите рассаду в садовом центре. Посейте семена прямо в контейнер (поставьте в теплицу).
· #Розмарин красивый в саду, и пригодится на кухне
Розмарин - это очень простой в выращивании кустарник, который практически не требует ухода. Замульчируйте куст розмарина.
До момента активного отрастания - если погода жаркая и не идет дождь, регулярно поливайте. Этот куст может спокойно перенести засуху.
Сбор розмарина = Желательно обрезать недавний росток, чтобы стимулировать новые побеги и активировать разветвление розмарина.
#Эстрагон, очень ароматное растение
Эстрагон - восхитительное многолетнее травяное растение, но в нашем климате – «сезонный однолетник».
Эстрагон любит много солнца, и лучше всего подходит для легкой и хорошо дренированной почвы.
Посадка эстрагона – если покупаете эстрагон в горшках , сразу пересадить его в горшок побольше или пересадите его прямо в землю. Растение не любит повторных пересадок.
Сбор эстрагона - Листья можно обрезать по мере необходимости до первых заморозков.
Лучше всего отрезать стебли по одному, вместо того, чтобы вырывать целый куст.
Базилик
Майоран
Зимующие пряные травы – сажаем на грядку.
Ø Тимьян
Ø Кинза – сеем семенами прямо на грядку. Выделите постоянное место – осенью семена осыпаются и ранней весной ждите кинзу на грядке.
Ø Шалфей – предпочтительнее высадить первый раз Рассадой.
Ø Петрушка - сеем семенами прямо на грядку
Ø Мята – распространяется как сорняк, поэтому или отдельную грядку выделите мяте или контейнер можно закопать в грядку (ограничение корней).
#грядка = если вы хотите посадить травы на грядке, вам нужно место - минимум шесть часов солнечного света.
Декоративная приправа Тимьян - многолетнее растение, которое так же полезно как пряная трава, так и декоративное растение.
Тимьян - стелющееся растение, почвопокровное растение высота 15 см. Листва - вечнозеленое, розовые цветы
Тимьян - прекрасное растение для покрытия земли, так как он ползет густой листвой. Хорошо приспосабливается к каменистой почве, по краям клумб, а также хорошо растет в горшках и садовых ящиках.
Посев тимьяна - или весной рассада, а еще лучше - прямо в землю после окончания заморозков.