Супы - основа любой диеты. Они низкокалорийны, сытны, при этом их легко можно сделать низкоуглеводными, подходящими для кето диеты.
Разнообразие овощей в природе дает нам возможность придумывать новые рецепты хоть каждый день, но если вам не хватает фантазии, хочется испробовать уже проверенный вкусный диетический суп или нужно знать точно, сколько калорий, белков, жиров и углеводов содержится в порции, подписывайтесь на мой канал. Я постоянно готовлю диетические овощные супы и выкладываю рецепты здесь.
Сегодня у нас будет диетический овощной суп с курицей. Этот суп уникален тем, что сварить его можно за считанные минуты, если у вас уже есть готовый бульон с куриным мясом.
Нам потребуется:
- куриный бульон 500 мл;
- вареная курица 100 г (я обычно покупаю курицу целиком и делю на части, см. статью о разделке курицы, а для супа использую кости с остатками мяса, так называемый "суповой набор");
- морковь по-корейски 50 г;
- лук репчатый 50 г;
- лимон 40 г;
- грибы замороженные (у меня были шиитаке) 100 г. О грибах, кстати, можете почитать интересную статью "5 мифов о грибах. Можно ли есть грибы на диете? Так ли много в грибах белка?"
- стебли сельдерея 50 г;
- кукуруза замороженная 120 г;
- томатная паста 2 ст.л.
Приготовление:
1. Отвариваем бульон (если он еще не готов), достаем курицу и измельчаем мясо. Отправляем его обратно в кастрюлю.
2. В кастрюлю с кипящим бульоном забрасываем замороженную кукурузу и грибы (шиитаке или любые другие по вкусу), добавляем морковь по-корейски. Также кладем кусок (40 г примерно) лимона, порезанный на несколько частей.
3. Заправляем суп томатной пастой, специями по вкусу, солью или порошковым грибным бульоном, зеленью свежей или сушеной.
4. Пока суп пару минут проваривается, нарезаем мелкими кубиками сельдерей и репчатый лук. Добавляем их в наш готовый диетический супчик. Я люблю именно свежие овощи, они приятно хрустят на зубах и сохраняют больше витаминов. Но если вам так не нравится, проварите и их тоже.
Суп готов. Вот что получилось:
Готовый вес супа 1070 г. Примерно 4 порции.
Подсказка: Если вы готовите суп, чтобы подсчитать калорийность и БЖУ готового блюда, нужно всегда взвешивать получившееся блюдо, так как суп в процессе выкипает и итоговую массу простым сложением узнать можно не всегда. О том, зачем считать КБЖУ, читайте в этой статье.
Расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров и углеводов):
Вес 1580 г: белки 45 г, жиры 14 г, углеводы 46 г. Калорийность 511 ккал
На 100 грамм: белки 4,2 г, жиры 1,3 г, углеводы 4,3 г, калорийность 48 ккал
Ешьте овощные супы и салаты! Они полезны для здоровья и фигуры. Я похудела уже на 30 кг благодаря им и держу вес 57 кг в 42 года! Чтобы иметь рецепты под рукой, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал!
