Как приготовить мясные гнезда с разными начинками: рассказываю 3 рецепта

Мясные гнезда с помидорами и сыром

Таким сытным и красивым блюдом, как мясные гнезда, вполне можно украсить праздничный стол. С ними я всегда люблю экспериментировать. В зависимости от настроения и наличия продуктов, гнезда я готовлю с грибами, разными сырами или овощами.

Как правило, такое питательное блюдо, как мясные гнезда, отлично подойдет на ужин. Предлагаю рассмотреть несколько рецептов, по которым довольно просто и быстро можно приготовить вкусные и сытные гнезда.

Вариант 1. Гнезда с чесноком

1. фарш – 800 г.;
2. картофель – 2 шт.;
3. майонез – 2,5 ст. л.;
4. шампиньоны – 300 г.;
5. сыр – 140 г.;
6. чеснок – 1-2 зубчика;
7. лук – 2 шт.;
8. соль – щепотка;
9. специи – щепотка;
10. зелень – 20 г.;
11. подсолнечное масло – 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Для фарша я использую два вида мяса: говядину и свинину. В фарш добавляю черный перец, соль, измельченную луковицу и чеснок. Все хорошо перемешиваю.

Делю фарш на шары диаметром примерно 5 см. Выкладываю их на смазанный маслом противень. Из каждого шарика формирую чашечку.

Очищаю, вымываю и на терке измельчаю картошку (чтобы она не темнела, сбрызгиваю соком лимона). Раскладываю картофель по импровизированным гнездышкам и добавляю немного соли.

Шампиньоны нарезаю на пластинки и обжариваю в жаровне. Отправляю к грибам измельченный лук до образования золотистости. Выкладываю грибы на картофель.

На каждое гнездо наношу по пол чайной ложки майонеза, на который выкладываю натертый сыр.

Отправляю в духовку мясные гнезда на полчаса при +180 °С.

Готовые изделия подаю с овощами и зеленью.

Вариант 2. Гнезда с яйцом, моцареллой и томатом

1. свинина – 400 г.;
2. говядина – 400 г.;
3. моцарелла – 150 г.;
4. томат – 1 шт.;
5. яйцо – 2 шт.;
6. лук – 1 шт.;
7. зелень – 30 г.;
8. сметана – 30 г.;
9. перец и соль – по вкусу.

Рецепт приготовления

Два вида мяса мою под проточной водой и нарезаю на кусочки. Очищаю лук и вместе с мясом пропускаю через мясорубку. В полученный фарш добавляю яйцо, приправы, соль, зелень и хорошенько перемешиваю.

В отдельной емкости перемешиваю сметану, яйцо и натертую моцареллу. Добавляю немного соли.

Нарезаю брусочками томат.

Далее делю фарш на небольшие шары. Каждый шарик делаю плоским и формирую в нем бортики, чтобы получилась корзиночка или тарелочка. Размешаю получившиеся заготовки из фарша на противне, предварительно застеленном кондитерской бумагой.

В центр каждой мясной тарелочки выкладываю ломтик помидора и чайную ложку сырного соуса.

Отправляю мясные гнезда в духовку примерно на 40 минут при +200 °С.

Готовые гнезда подаю к картофелю по-деревенски.

Вариант 3. Гнезда с чесноком и яйцом

1. куриное филе – 350 г.;
2. свинина – 350 г.;
3. чеснок – 3 зубчика;
4. яйцо – 7 шт.;
5. лук – 1 шт.;
6. сливки – 120 г.;
7. белый хлеб – 2 кусочка;
8. перец – щепотка;
9. соль – 0,5 ч. л.;
10. подсолнечное масло – 2 ч. л.

Рецепт приготовления

Два вида мяса вымываю, обсушиваю и нарезаю кусочками. Лук и чеснок очищаю.

Отправляю в мясорубку мясо, чеснок, лук.

Батон размачиваю в теплых сливках и присоединяю к фаршу. Мясную смесь солю, перчу и хорошенько вымешиваю.

Противень смазываю маслом и прогреваю до 180 °С.

Формирую из фарша гнезда. В центр каждого мясного шарика выкладываю сырое яйцо (чтобы не вытекло, сразу добавляю желток). В яйцо слегка добавляю соли и затем перчу.

Запекаю гнезда в духовке около 35 минут.

Готовое блюдо подаю к рассыпчатому рису.

Мясные гнезда отлично подойдут к праздничному столу. И по моему опыту, нравятся, они почти всем гостям.

Если вам понравились представленные мной рецепты, буду рада, если вы подпишитесь на мой канал. До новых встреч!