В те годы к праздникам относились серьёзно и готовились к их празднованию загодя. Дружили тогда семьями и семьями же собирались отмечать тот или иной праздник . Подобные мероприятия становились традиционными, а поэтому, на год вперёд составлялся "календарь посещений" - это список, в котором указывалось, когда и у кого встречаем тот или иной государственный праздник. "Календарь" этот составлялся ещё в январе, в момент новогоднего застолья. Дни рождения или юбилеи также попадали в это "расписание". Получалось, что , в среднем, большие гостевые застолья организовывались 4-5 раз: 3 раза - это Новый год, 1 мая, 7 ноября ( в эти дни проходили демонстрации, после которых и шли в гости), и пару раз собирались у кого-то на дне рождения или юбилее (я описываю сейчас то, как это было в нашем кругу общения).
В попытке организовать праздничное застолье наилучшим образом, хозяйки припасали самые вкусные и редкие продукты ( красная рыба, икра, мясные копчёности (например, оленина), дорогие консервы...) и хранили всё это под грифом "для гостей". Таким образом, самым привелигированным классом после детей, в СССР, - были гости. По этому поводу ходила даже шутка о том, что при пустых полках продовольственных магазинов, холодильники и праздничные столы советских людей чудесным образом ломились от разносолов.
В ассортименте блюд праздничного стола советского человека может и не было омаров, лобстеров или салатов "Цезарь", но запечёная в духовке курица с картошкой и солёные помидоры были непременно. В качестве холодных закусок и салатов выступали: холодец, заливная рыба, язык или телятина, селёдка под шубой, "оливье", "мимоза", винегрет, домашняя овощная консервация.
На первое подавали суп-лапшу с курицей или уткой, или окрошку (борщ не подавали, т.к. это было повседневное кушание). На второе готовили две перемены блюд: беш-бармак, самодельные пельмени, котлеты по-киевски, запечёную с картофелем птицу, свинину или говядину, зразы... Выпечка тоже была исключительно домашнего изготовления. Чаще всего выпекали хворост или булочки "дружная семейка". Вообще, приготовление праздничных блюд занимало уйму времени и ложилось весьма тяжким бременем не только на хозяйку, но и на всех домочадцев. Особенно "везло" тем, кому приходилось крутить на ручной мясорубке жилистое мясо и чистить картошку.
Напитки: водка "Столичная", "Пшеничная", "Экстра", экзотических водок, типа "Посольская", не было, но и "Русскую" не подавали, считая её обыденной. Вина - чаще всего болгарские и румынские. "Ркацители", "Рислинг", "Тамянка", "Бычья кровь", венгерское "Токайское". Болгарские бренди "Слынчев бряг", "Поморие" и "Плиска". Пиво не пили, хотя пиво было хоть и простым, и однотипным, но по качеству - отличным. Шампанское было самым обыкновенным - Советским.
О чём говорили? Говорили о разном. Чаще всего, разговоры начинались с обсуждения угощений, приготовленных хозяйкой дома. Продолжались воспоминаниями о том, что подавали на других подобных посиделках. Затем, по мере опустошения бутылок, разговор смещался к производственной тематике: обсуждались какие-то забавные моменты или казусы на работе. По ходу, вспоминались свежие анекдоты... Ну, например, вспоминается такой случай, когда один из гостей рассказал , как он позвонил своему приятелю, работавшему начальником обжига на цемзаводе, а дело было уже почти ночью, и изменив голос на женский, взволнованно произнёс: "Иосиф Михалыч, вторая печь встала!" Подразумевалось, что теперь этот Иосиф Михалыч, вместо того, чтобы лечь спать, сядет на телефон и начнёт выяснять, что там со второй печью... Такие были шуточки. Затем, ближе ко второй половине вечера, когда за столом уже можно было курить, поднимались и вовсе серьёзные темы, например, "Будет ли война?" Шутили на тему перефраза песни Раймонда Паулса - "Лица жёлтые над городом кружатся". Имея в виду высадку китайского десанта на наши города! Да-да, уже в те годы - конец 70-х, начало 80-х, люди говорили о том, как китайский десант будет кружить над советскими городами.
Песни пели душевные: "Миленький ты, мой", "Зачем вы, девушки..?" "Оренбургский пуховый платок". Танцевали уже и вовсе под конец застолья, когда все основные угощения были съедены и можно было сдвинуть стол в сторону. Кстати, политику Партии и правительства не обсуждали вовсе.
Ну а самые взрослые и опытные пускались в воспоминания о том, как раньше было хорошо. Не то, что сейчас... Они вспоминали о том, какими ароматными были раньше болгарские сигареты "Шипка", а нынешние - это совсем уже не то. Ну, короче говоря, раньше было и небо голубее, и трава зеленее, и девки моложе.
Текст - авторский. Благодарю за внимание. Подписка на канал. Не игнорируйте нижеприведённые ссылки, там тоже интересные авторские статьи на популярные темы.
- Новогоднее отоваривание в Ленте и Светофоре. Смотрим, чем закупились россияне перед праздниками.
- В 55 баба - ягодка опять! И опять! И опять! И опять! Из цикла "Красиво жить не запретишь". (45+) (без комментариев)
- Трусы для невесты и не только... Из цикла "Красота и сапёры спасут мир". (21+) (без комментариев, но ещё и с зажмуренными глазами)
- Сервировка столов и блюда, подаваемые в провинциальных отелях Британии. (0+) (это тот редкий случай, когда вход разрешён всем. Даже вам)
- Конкурс красноты. Лечо по-болгарски. Выбираем лучшее. (для тех, кто помнит, кто такой Тодор Живков).
- Больше хороших товаров. Советская косметика и болгарские овощные консервы. (для тех, кто помнит, кто такой Георгий Димитров)
- Карантинная драма. Когда хочешь приготовить ужин, а в тюрьму садишься на голодный желудок. (Это лучше вообще не читать. Рушатся представления о прекрасном)
- Барби и Кен выходят в свет. Публика в шоке! (вы любите фильмы ужасов? Тогда вам сюда)
- Плесени больше нет места в холодильнике. Хозяйке на заметку. ( Не верьте, плесень есть везде. Не заставляйте меня искать рифму к слову "везде")
- Гламурные красотки. Выпуск 1. Лорен шагает в магазен. Мне бы так жить! (если вы уже поняли, в чём смысл жизни, тогда вам сюда...)
- США. Ковбои женятся. Свадьба в малиновом. (если вы ещё не поняли, в чём смысл жизни, тогда вам сюда)
- Шифровка для Штирлица. "Голубец" с покойником. Часть 19. (это просто интересно, страшно и смешно. Особенно, если читать с самого начала. Переходы по ссылкам)