Салат "Цезарь" с курицей. Пошаговый рецепт

Всем привет!

Рецептов этого салата множество. Встречались мне рецепты и с креветками, и с беконом, но всё же с курицей мне нравится больше.

Я тоже, умею готовить этот самый часто заказываемый салат в ресторанах и кафе, чему очень рада. С удовольствием поделюсь и с вами, понравившемся мне рецептом очень вкусного, сытного и красивого салатика. Я считаю, что рецепт салата "Цезарь" должна знать каждая хозяйка. Иногда, когда хочется праздника, салат "Цезарь" будет очень к стати.

Ингредиенты в конце публикации. ⬇️

Пошаговый рецепт салата "Цезарь" с фото.

Один из важных ингредиентов салата - чесночные сухарики. Для того, чтобы салат получился по настоящему вкусный и пикантный стоит приготовить их самостоятельно, а не использовать магазинные сухарики.

Приготовление сухариков:

• Хлеб нарезать на маленькие одинаковые кубики (1 см).
• Выложить кубики хлеба на противень, затем подсушить их в заранее разогретой до 160 С духовке до золотистого цвета.

Приготовление чесночной заправки для сухариков:

• На сковороде разогреть сливочное (50 г.) и растительное (50 мл.) масло.
• Положить в сковороду измельчённый чеснок (3-4 зуб.).
• Слегка обжарить чеснок в течении одной минуты.
• Всё, чесночная заправка готова. Столовой ложкой полить сухари заправкой, постоянно перемешивая. Заправленные сухари посолить по вкусу и опять перемешать.

Этого количества сухарей много для 4-х порций салата. Но вы не пожалеете, что у вас остались сухарики. Их также можно добавлять и в первые блюда. Или просто очень вкусно похрустеть😉.

Приготовление куриного филе для салата "Цезарь":

• Куриное филе посолить, поперчить.
• Обжарить с двух сторон, на сильном огне.
• После убавить огонь и довести до готовности под крышкой.

Приготовление соуса для салата "Цезарь":

• В блендер положить майонез (100 мл.), сыр пармезан (50 г.), чеснок (1зубчик), филе копченых анчоусов (15 г.). Анчоусы можно заменить другой копченной рыбкой, например мойвой или килькой.
• Добавить 25 мл. воды для того, чтобы соус был не слишком густой.
• Хорошо всё измельчить блендером до однородной массы.

Приготовление салата "Цезарь":

• Тоненько нарезать куриное филе (листайте галерею👆 ).
• Нарвать лист салата на кусочки (не резать).
• Добавить соус и аккуратно перемешать руками, чтобы не помять лист салата.

• Разложить салат порционно в тарелки, аккуратно, чтобы не потерять воздушность.
• Посыпать салат чесночными сухариками, сыром пармезан тоненько нарезанным (или можно натереть на терке).
• Помидоры черри разрезать на две части и тоже положить в тарелку.

Всё салат "Цезарь" готов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для салата на 4 порции:

• Лист салата - 320 г.
• Куриное филе - 160 г.
• Помидоры черри - 250 г.
• Сыр пармезан - 50 г.
• Сухарики - по вкусу
• Соус Цезарь - 160 г.

Ингредиенты для соуса:

• Майонез - 100 мл.
• Вода - 25 мл.
• Филе анчоусов - 15 г.
• Сыр пармезан - 50 г.
• Чеснок - 1 зубчика

Чесночные сухарики:

• Тостерный или белый хлеб - 1 б.
• Масло растительное - 50 мл.
• Масло сливочное - 50 г.
• Чеснок - 20 г. (3-4 зубчика)
• Соль по вкусу

Рецепты других салатов для праздничного стола

• Салат в виде ананаса
• Салат Оливье с колбасой
• Винегрет с фасолью
• Воздушная "Селёдка под шубой"
• Салат "Мимоза"

👨‍🍳 Ещё больше вкуснятины на моём сайте Supervkusno.ru

Подписывайтесь, ставьте лайки, комментируйте.