Диета Южного Пляжа – это популярная диета для быстрого похудения путем ежедневного подсчёта калорий и замены «плохих» углеводов и жиров на «хорошие».
Автор диеты врач-кардиолог Артур Агатстон. Он впервые разработал диету Южного Пляжа для пациентов с ожирением, у которых были проблемы с соблюдением стандартной диеты с низким содержанием жиров. После того, как эти пациенты добились успеха в своей диете, Агатстон начал продвигать диету среди населения, сместив акцент со здоровья сердца на быструю потерю веса.
Диета разделена на три этапа. Этап 1 длится первые две недели и исключает из рациона все углеводы, как «хорошие», так и «плохие», т.е все, что содержит сахар или муку и любое жирное мясо. Размер порции строго не контролируется. Общее ежедневное потребление калорий во время 1 этапа обычно составляет от 1200 до 1400 калорий.
После двух недель разрешается добавлять ограниченное количество "хороших" углеводов, которые имеют низкий гликемический индекс. 2 этап длится до тех пор, пока человек не достигнет желаемого веса, после переходят на 3 этап – поддерживающий. Людям, которые нарушают диету на этапах 2 или 3, предлагается вернуться к этапу 1 и начать все заново.
Хорошие углеводы определяются как углеводы с низким гликемическим индексом, в то время как плохие углеводы имеют высокий гликемический индекс и их прием вызывает инсулинорезистентность. «Хорошие» и «плохие» углеводы отличаются по гликемическому индексу, а жиры по степени их насыщенности.
По словам Агатстона, преимущества диеты Южного Пляжа, следующие:
· быстрая потеря веса с последующим контролем в течение всей жизни;
· потеря веса в области живота;
· уменьшение чувства голода из-за медленного распада углеводов и частых небольших приёмов пищи;
· снижение риска развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Многие диетологи подвергают сомнению, обеспечивает ли эта диета долгосрочное сбалансированное питание. Ограничение молочных продуктов может привести к дефициту кальция, а ограничение цельных зёрен, даже на этапе поддержания веса, могут привести к дефициту клетчатки и витаминов группы В.
Никаких научных исследований относительно эффективности данной диеты не проводилось. Специалисты по питанию в целом согласны с тем, что замена насыщенных жиров ненасыщенными – это выбор в пользу здоровья. А также, цельные зерна, как правило, более полезны, чем рафинированные.
Читайте больше статей на abouthealth.ru