На Амуре поймать сига, если даже он один- это не зря на рыбалку съездить, до того это желанный и вкусный трофей. Счастливцев, которые ловят по нескольку и даже десятками- можно по пальцам пересчитать. Мы не берем сейчас, конечно, сети и прочие, скажем так, уловистые снасти, я говорю про спиннинг, максимум с тремя, а чаще всего с двумя крючками. Чем же так хорош и загадочен наш сегодняшний персонаж? Давайте сначала посмотрим, что это за зверь.
Сиги́ (лат. Coregonus) — род промысловых лучепёрых рыб семейства лососёвых. Распространены в реках и озёрах Европы, Северной Азии и Америки.Родовое название Coregonus — от др.-греч. κόρη «зрачок» и γωνία «угол», из-за того, что у некоторых видов сигов зрачок спереди угловатый.Род содержит около 68 видов, но настоящее количество видов является предметом обсуждения.Большинство видов Coregonus обитают в озёрах и реках.
Вот, значит как! Оказывается омуль- это тоже сиговая порода! помимо омуля и ряпушки давайте добавим туда же чира, муксуна, и, я полагаю, валька (хотя, это мой личный домысел). Немалое-то семейство получается. И все какие вкусные! да красивые! Как правило все сиги- это быстрые стремительные охотники за мелочью, в основном, любящие основное русло реки. Не все, конечно, но в основном. Беззубость не мешает им захватывать малька и проглатывать его, на ходу, спеша дальше за стайкой зазевавшейся молоди.
Амурский вид не исключение. Осенью, вместе или сразу за кетой, идут по Амуру вверх большие стаи этого речного серебра. Амурский сиг действительно красив. Большие глазюки, длинное мясистое, отливающее серебром тело, оформленный большой, с двумя лопастями хвост. И небольшую особь можно перепутать даже с крупным ельцом, но выдаст ценную рыбку небольшой жировой плавник, и сильный запах свежего огурца, как только возьмешь в руки. Как я уже сказал- хищник без челюстных зубов. И именно по этой причине предпочтительные насадки для его ловли на спиннинг- это прогонистые мальки. Карасики для этой цели не подойдут.
Ловится амурский ( наверное, правильно- подвид) все холодное время года. Охотится днем, ночью попадается только в сеть. Излюбленные места кормёжки- резкие свалы с отмелей на глубину, именно в этих местах он охотится на неосторожных мальков. Становится активным с похолоданием воды, пик клева приходится на перволедье. Хотя и в конце декабря, начале января, когда лёд уже под метр, иногда нет нет, да попадется на сиговку блесну, или балансир, этот деликатес. У меня самые крупные экземпляры были пойманы в мае- отожравшиеся за зиму толстые и красивые торпеды. Кстати, рыболовам на заметку. Можно ловить на нарезанную полосочками рыбку, или на таким же образом нарезанного кальмара. Главное для приманки- подвижность. К неподвижным, даже живым еще живцам- равнодушен.
Как только ни готовят пойманных рыб! Его и коптят, или жарят, и вялят, и варят, и делают даже специфическое блюдо- талу. Тала- это сырая рыба, наструганная мороженой и сбрызнутая лимонным соком, уксусом, с добавлением теперь уже популярных соевого соуса, васаби и тд. Любители острых ощущений специально оставляют пойманных в кетовые сети приловом сигов для приготовления этого блюда. Сомнительное, конечно, удовольствие. Дело все в том, что раз рыбка вкусная, то ее много кто ест. В том числе и изнутри. Да-да, речь идет о паразитах. Все лососевые и лососеобразные являются переносчиками несметного количества инвазивных "друзей". Поэтому я лично предпочитаю термически обработанного сига. Излюбленное мое блюдо- это запеченный в фольге с луком и перцем. Огонь! Сохраняет всё, в том числе мясной сок-жир, объеденье! Как то раз поймал я сига килограмма под три. Здоровый такой, жирный. В общем... Не съели мы его полностью вчетвером за раз. Не смогли. Слишком жирный и сытный.
Но чем же любопытен именно амурский сиг? А вот чем. Во первых, западные всякие мормышки ему совершенно неинтересны. Кто хоть раз рыбачил зимой на Амуре, хорошо это понял. Местная щука тоже ловится на крабов- непонятных крокозябр, ощетинившихся в разные стороны крючками. Только недавно вот на раттлины стала клевать, до этого почти никакие западные приманки-ни в какую. Также и сиг. Поймать его подо льдом блесной-сиговкой, или балансиром- это большая удача. На подпуска или резинку-да, ловится.
Теперь вторая особенность. Никто не знал, что он делает в теплое время года. Не знал и все. Есть домыслы о том, что когда он идет за стадом кеты, чтобы поживиться ее молодью, так и остается потом в горных реках на все лето. Был случай, когда мои друзья наловили целую гору сигов летом на горной речке. Но... Это очень спорная версия. Во-первых, это было нижнее её течение, где вода не такая уж и холодная. Во-вторых, пойман он был удочкой в клеточку, то есть, сетью, соответственно, не кормился.
У меня родилась собственная версия, когда я работал вместе с жителями нижнего Амура. Я слышал( да и видел, и даже ел) про сигов, которые попадаются летом в сети, приловом во время хода летней горбуши. Так, стоп! Это что, в море? Ну да, отвечали они, точнее в сильно опресненной воде Амурского лимана. И тут я все понял. Когда по реке начинает уходить в море молодь проходных лососевых, он в реке питается ей, а после того, как вода прогревается до того, что в ней можно купаться- он уходит в холодный Амурский лиман. До следующих холодов. Залезаем на Википедию, установить, кто из его родичей может так делать и читаем: "но несколько видов, включая омуля (C. autumnalis), беринговоморского омуля[en] (C. laurettae) и сибирскую ряпушку (C. sardinella), являются анадромными, то есть мигрирующими между солеными водами и пресными". Прямое попадание! Амурский сиг- это тоже не совсем речная рыба! А кочевник. И речная вода ему нужна не только для пищи. Как и большинство лососевых рыб, его икра и молодь нуждается в пресной воде. И потом, сдается мне, своих собственных мальков он тоже подъедает немножко.
Удивительно все-таки, как все устроено. Как корюшка- малоротка оказывается порой поймана в малявочницу в районе Хабаровска? Как иногда рядом с Комсомольском попадается в самоловку краб? Это же больше тысячи километров хода вверх по течению! Чудеса, да и только!
Я еще больше зауважал сигов после того, как узнал все эти подробности. Потому, что проходной лосось- кета и горбуша, идет в реку на смерть. А амурский сиг- всю свою жизнь ведет кочевой образ жизни, преодолевая огромные расстояния вверх и вниз по течению. Настоящий подводный путешественник.