Записки пенсионерки...
Все мы любим блинчики. Это всем известное и вкусное блюдо. Но пробовали ли вы когда-нибудь приготовить настоящий десерт из них? Предлагаю вам попробовать. Делюсь с вами нашим любимым семейным рецептом блинного пирога. Это очень вкусно, а делать легко и просто. В нашей семье его все очень любят.
Нам понадобится:
Для теста:
- Молоко 450 мл;
- Яйца 2 шт.;
- Сахар 1-2 ст.л.;
- Сода 1/2 ч.л.;
- Соль щепотка;
- Растительное масло 2 ст.л.;
- Мука на глаз.
Начинка:
- Творог 300 гр;
- Яйцо 1 шт.;
- Сахар 1 ст.л.;
- Джем (у меня брусничное варенье) 2 ст.л.;
- Ванильный сахар 1-2 ч.л.
Заливка:
- Ряженка 200 мл;
- Яйцо 1 шт.;
- Сахар 2 ст.л.
Сначала, как всегда, приготовим блинное тесто. Для этого смешаем яйца, соль и сахар.
Добавим молоко, а затем на глаз всыпаем муку. Тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану.
Добавим соду и разбавим тесто крутым кипятком, добиваясь нужной консистенции.
Готовому тесту даём постоять 20 минут.
Затем пожарим блины на сковороде как обычно, с двух сторон до золотистого цвета. Вот такие блинчики у меня получились.
Теперь сделаем начинку. Для этого возьмем творог и разомнем его, добавим сахар.
Разобьём к нему яйцо.
Все тщательно перемешиваем.
Делим начинку на две части. В одну добавляем ванильный сахар и перемешиваем, а в другую кладем джем (варенье) и тоже перемешиваем.
Начинку можно разделить и на три или даже четыре части, и в каждую добавить разное варенье.
Берём форму для выпечки и смазываем её маслом, на дно выкладываем один блин. А остальные блинчики делаем с начинкой, заворачивая их рулетом.
Готовые рулеты разрезаем на кусочки поменьше и выкладываем в форму. Чередуя блины с разными начинками.
Я для удобства разрезала рулеты на две части, но это делать необязательно.
Теперь сделаем заливку. Для этого соединим ряженку, яйцо и сахар.
1/2 этой смеси заливаем в форму с блинами.
Отправляем форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем выливаем оставшуюся заливку в форму и выпекаем ещё 10-15 минут.
Вынимаем пирог и полностью остужаем.
Затем вынимаем пирог из формы и подаём к столу.
Он получается очень нежным и вкусным.
Он точно понравится детям. Обязательно попробуйте приготовить, обещаю, вы взгляните на блины по-новому.
Приятного аппетита! Всего вам доброго и отличного настроения! А вы что-нибудь подобное готовили из блинов? Делитесь в комментариях.
Другие наши статьи:
"Глазированные сырки в домашних условиях. Видео"
"Секреты приготовления блинчиков"
__________________________________________________Наш второй канал ->>> дом Брум Наш Instagram ->>> @dom.3.pokolen