Найти тему
ГАСТРОНОМ.РУ

Суп с фрикадельками и фасолью

Такой и простой и такой вкусный суп может приготовить даже начинающий кулинар. Больше рецептов на www.gastronom.ru

Суп с фрикадельками и фасолью  готовится 1 ч 10 мин.
Суп с фрикадельками и фасолью готовится 1 ч 10 мин.

Для приготовления 6-8 порций нужно:

  • 400 г белой консервированной фасоли
  • 3 средних помидора
  • 2 средние морковки
  • 1 средняя луковица
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 сладкий красный перец
  • небольшой пучок петрушки
  • 2 зубчика чеснока
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

Для фрикаделек:

  • 500 г мякоти говядины
  • 2 куска белого хлеба
  • 100 мл сливок
  • 1 средняя луковица
  • 1 маленький пучок петрушки
  • соль, свежемолотый черный перец

1. Нарежьте мясо и лук небольшими кусочками и проверните через мясорубку. С хлеба срежьте корку, мякоть раскрошите. Добавьте в фарш хлебные крошки, сливки и мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте фарш, прикройте пленкой и оставьте минимум на 30 мин.

-2

2. Положите помидоры в миску и залейте кипящей водой на 3 мин., затем опустите в холодную воду и снимите кожицу. Мякоть нарежьте средними кубиками.

-3

3. Очистите овощи и нарежьте кубиками.

-4

4. Разогрейте в кастрюле оливковое масло и обжарьте лук на среднем огне, 5 мин. Добавьте чеснок, морковь, сельдерей и сладкий перец и готовьте еще 5 мин. Добавьте помидоры и жарьте, помешивая, 5 мин.

-5

5. Влейте в кастрюлю 2 л кипящей воды, убавьте огонь, варите 15 мин.

-6

6. Мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки. Положите фрикадельки в кипящий суп, варите 5 мин.

-7

7. Откиньте фасоль на дуршлаг и промойте холодной водой. Добавьте в суп фасоль, перец, соль и готовьте еще 5 мин. Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой. Мелко нарежьте петрушку и добавьте в кастрюлю. Оставьте суп на 10 мин., затем подавайте к столу.

На нашем сайте www.gastronom.ru много материалов и рецептов – для чтения, знания, опыта и приготовления.

Подписывайте на наш канал и на тег рецепты gastronom.ru (соберёте отменную коллекцию проверенных рецептов)! Гастроном в каждый дом!

Еда
6,93 млн интересуются