Друзья, привет! С вами на связи я, Новосельцев. И сегодня у меня проверка рецепта. Эту рубрику я планирую сделать регулярной, потому что я всегда проверяю рецепты. Ну на глазок не получается, понимаете?
Итак, у моей жены удалили желчный пузырь (простите за такую неаппетитную подробность). А всё потому, что толком не ела. Сейчас одумалась, но поздно. Так что - дорогие женщины, ешьте почаще!
Да, так вот. Раз жене нельзя жирное, а мне очень хочется оладий, решил сделать нежирные оладьи - панкейки. Чтоб масла поменьше было. Нашёл рецепт на ютубе. Даю ссылку, но сразу скажу - не реклама. Просто сделаю небольшой спойлер - рецепт у получился даже у меня, а это знак качества.
Вначале берётся поллитра кефира. У меня был залежавшийся снежок. По рецепту он должен быть тёплый, поэтому я разогрел его, поставив в ковшик с горячей водой.
Потом берутся 2 яйца (у меня были С2, если что):
Ну и дальше пошло-поехало: разбиваем яйца, туда сахар 3 столовых ложки (кстати, если у вас снежок, например, как у меня, то можно даже 2,5, а то у меня сладковато получилось), и туда тёплый кефир выливаем. А, соль ещё пол чайной ложки. Размешиваем это дело.
Потом муку добавляем, два стакана. Важный момент: туда же, в муку, высыпаем чайную ложку соды (без горки). Я муку пропускал потом через сито, чтобы комков не было.
Спойлер: от себя я добавил два маленьких яблока :) Ладно, едем дальше: размешиваем получившийся состав венчиком (я даже без миксера это делал), затем наливаем туда 2 столовых ложки растительного масла. Ну и яблоки туда же натираем. Делаем итоговый замес.
Ну а дальше разогреваем сковороду и масло на неё категорически не льём. Даже для первого панкейка. Я закрывал крышкой сковороду, чтобы они лучше пропекались.
Результат порадовал чрезвычайно: даже первый блин оказался не комом! Только пригорел слегка. Зато пропёкся. Правда, и остальные тоже.
Я не пожалел, что добавил от себя пару яблок: панкейки получились сочные, но не сырые внутри. Всего у меня получилось около 12 штук. Я наливал полную поварёшку, не скупился.
Подведём итог: рецепт понравился, очень толковый. Приятного чаепития!
