Я уже говорила вам, что очень люблю всякие лепешки и часто их делаю. А еще я обожаю арабские страны Африки: Алжир и Марокко. Это моя слабость с детства, место, где живет мое сердце. Сегодняшний рецепт объединяет эти мои две любви. Готовить мы будем марокканские batbout - это полые маленькие круглые булочки, которые напоминают питы, готовятся на сухой сковороде и используются в основном как основа для бутербродов или вместо хлеба.
Немного Марокко для вас - и будем готовить.
Вариантов батбутов много, есть еще замечательные на манной крупе, мы их обязательно сделаем. А сегодня будут из пшеничной муки.
Нам понадобятся:
Мука - 350г
Соль - 1\4 ч.л. (можно по вкусу)
Вода (теплая) - 250г
Дрожжи (сухие) - 1.ч.л.
1. Замесить тесто. Оно должно быть мягким и эластичным. И не должно липнуть к рукам.
2. Не выстаивая его, раскатать в пласт 4-5 мм толщиной и вырезать стаканом кружочки. Накрыть полотенцем и дать им постоять минут 20, до вырастания в объёмах.
3. Печь на сухой сковороде на среднем огне.
Батбуты дуются и внутри них образуется полость, которую потом можно наполнить чем угодно.
Согласитесь, это очень просто. Самое муторное - это процесс: раскатывать-вырезать. У меня хватает терпения ровно наполовину. Потом просто режу и раскатываю не очень тонко. Дальше - так же. Получаются просто лепешки.
Иногда бывает совсем лень. Тогда раскатываю тесто толстой колбаской, просто режу и просто жарю кусочками. Только под крышкой, чтобы наверняка пропеклись.Тогда получается вот такие толстенькие вкусные хлебные булочки.
Их можно быстро напечь целую гору.
В общем, можно печь по-всякому. Тесто быстро полюбит вас.
Булочки имеют вкус лаваша. Они пресные и подходят для постов. Марокканцы очень любят батбуты в Рамадан, откусывая их маленькими кусочками и получая наслаждение от пищи. Попробуйте, батбуты вам обязательно понравятся.
Кто сказал, что готовить вкусно - это трудно? Вкусно готовить - легко! Надо только делать это с желанием и хорошим настроением!
Не забудьте поставить лайк, если рецепт вам понравился. И не забудьте подписаться, если вы еще не подписаны на наш канал. Мы рады будем познакомить вас с рецептами простых и вкусных домашних блюд, совершим кулинарные путешествия по разным странам, а также поделимся разными кухонными находками.
Таже заходите в Контакт и инстаграм, и в еще один инстаграм, а также много интересного вы найдете на нашем ютуб-канале. Свои лучшие покупки вы совершите с рекомендациями нашего нового Дзен-канала МЫ В ШОПЕ и одноименного ютуб-канала.