Дальний родственник картофеля, сырой батат напоминает сладкую морковь, а жареный - жареную тыкву.
Чаще всего батат запекают в духовке. Но можно и отварить, приготовить в микроволновке, высушить в дегидраторе. Существуют рецепты бататового суфле, чипсов, повидла, пастилы и других блюд.
Но как по мне, сырой батат — самый вкусный. Его можно есть и просто так, и в салаты добавлять.
Однако сейчас - запекаем! :)
700 г батата
40 г оливкового масла
1 ч.л. итальянских трав
½ ч.л. соли
Приготовление:
Батат нарезать (я нарезала на тонкие ломтики с помощью кух.процессора), сложить в емкость.
В отдельной емкости перемешать масло с солью и травами. Добавить смесь к батату, хорошо перемешать — чтобы все ломтики были покрыты маслом и специями.
Выложить батат на пергамент или в форму. Запекать от 30 до 60 минут, зависит от толщины ломтиков. В общем, нужно смотреть готовность батата — он должен стать мягким.
#ужин_harmlessfood #веган_harmlessfood #веганскиерецепты