Многие любят шашлыки. Многие любят мягкое тушёное мясо. Многие предпочитают просто жареное на сковородке. Но есть один вариант приготовления мяса, который в той или иной степени сочетает в себе все эти три блюда.
Мой младший сын ест мясо, но под настроение. А после того, как он попробовал этот рецепт, он постоянно просит приготовить именно так.
Для приготовления нам понадобится свинина. У меня была тазобедренная часть. Надо порезать мясо на стэйки. Толщиной сантиметра два. Промыть, и оставить высыхать. Количество мяса определяется аппетитом и количеством голодных).
Самое интересное это маринад. Для него нам надо взять гранатовый соус. Грамм 100. Ложку яблочного уксуса. Выдавить туда пару зубчиков чеснока. Добавить соль, приправы. Обязательно хмели-сунели. И по три ложки майонеза и сметаны. Все это дело перемешать и в мисочку положить мясо и залить маринадом. На минут 30 накрыть пленкой пищевой.
Противень застелить пергаментом с силиконовой пропиткой, чтоб потом легче мыть было. Выложить мясо на противень и сверху равномерно вылить маринад. В миску, в которой осталось немного маринада на стенках налить немного воды. Поболтать и это тоже вылить на мясо. Мясо будет готово с румяной корочкой.
А если после приготовления выложить его на тарелку на салатные листья, посыпать свежей зеленью да ещё и зёрнами граната, то это будет ещё и очень красиво)