Здравствуйте, дорогие читатели!
Друзья, как же мне и моим близким понравилось это блюдо. Я просто обязана поделиться рецептом с вами 👍.
Мы любим иногда покупать дамплинги с необычными начинками, очень уж нам нравится сочетание казалось бы несочетаемых продуктов. И тут я решила приготовить шарики по мотивам этих дамплингов.
Конечно все пропорции брала на глаз и не все ингредиенты были, но получился похожий вкус. Если любите экспериментировать, обязательно попробуйте.
- Филе бедра промыла и поместила в чашу блендера.
- Добавила пекинскую капусту(можно заменить на белокочанную), чеснок, лук и яичный белок.
- Влила соус Унаги(можно заменить на соевый соус).
- Всыпала кукурузный крахмал.
- Посолила и поперчила по вкусу.
- Измельчила в однородную массу.
- Креветки очистила от панциря, удалила пищевод, промыла.
- Нарезала на средние кусочки.
- Кусочки креветок выложила в фарш и перемешала рукой.
- Затянула чашу пищевой пленкой и пставила в холодильник на 1 час.
КРЕВЕТКИ НЕ ИЗМЕЛЬЧАТЬ!
- Сформировала из фарша шарики, размером с крупную черешню и обваляла в панировочных сухарях.
РЕЦЕПТ ПАНИРОВКИ СМОТРИТЕ 👉 ТУТ.
Важно, чтобы в каждой фрикадельке был хотя бы один кусочек креветки.
- Разогрела рафинированное масло.
- Обжарила фрикадельки до румяности.
- Готовые фрикадельки выложила на салфетку, чтобы стекло лишне масло.
Очень вкусно подать с кунжутным соусом, но они и так очень сочные и вкусные.
СОСТАВ:
Филе куриных бедер - 500-600 г
Креветки королевские - 15 шт.
Пекинская капуста - 2-3 листа
Лук репчатый - 1/2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Белок яичный - 1 шт
Соус Унаги - 2 ст.л.
Кукурузный крахмал - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Панировочные сухари - 1 стакан
Растительное масло для фритюра
Друзья, если вам понравился рецепт, то поделитесь им в соцсетях, поставьте лайк и подпишитесь. Буду благодарна!
Мой youtube-канал https://www.youtube.com/c/Домохозяйкасостажем