Ну, конечно, сейчас и не такая уж экзотика, и не совсем чёрная. "Чёрный" сорт помидора, это очень условное название. На самом деле эти сорта могут быть насыщенного бордово-фиолетового, вишнёво-кричневого и других схожих оттенков. В них содержится повышенное количество антоцианов, которые являются причиной столь интересной окраски. Антоцианы играют важную роль в поддержании нашего здоровья. Поэтому "чёрные" помидоры считаются более полезными, чем просто красные.
Многие сорта по мере созревания меняют тёмную окраску на почти розовую. На цвет также сильно влияют условия выращивания: количество солнца, состав почвы и т д. Большинство таких сортов смотрится очень привлекательно на кустах.
Вкус "чёрных" помидоров очень разнообразен, от насыщенно помидорного до экзотических фруктовых ноток. Именно непривычный вкус делит любителей помидоров на два лагеря: или привлекает, или отталкивает. Кстати, по разнообразию вкусов "чёрные" сорта похожи на Гномов Томатных. А среди Гномов тоже много таких сортов.
С "чёрными" сортами мы уже немного знакомы: Чёрный ананас, Гном Дикий Фред, Гном Шоколадная молния, Полосатый шоколад. Давайте ещё посмотрим наиболее достойные сорта. Семена некоторых из них лучше приобретать у коллекционеров. Ссылка есть ниже, в характеристике сортов.
А если вы уже выращивали "чёрные" сорта, расскажите, пожалуйста, в комментариях о своих впечатлениях. Обмен опытом - вещь бесценная.
Поль Робсон
Сорт Российской селекции, выведенный для выращивания в средней полосе. Растение индетерминантное, в теплице успевает вырасти до 2 метров. Формировать лучше в 2 ствола. Нуждается в подвязке. Причём с самого начала, сразу после высадки рассады в грунт.
Сорт среднего срока созревания, ближе к позднему - 120 дней.
Скорее салатного назначения. В стадии биологической зрелости плоды имеют шоколадно-красный оттенок. Кожица достаточно прочная, но тонкая. Несмотря на то, что в описании сорта иногда можно прочесть, что он не склонен к растрескиванию, это не вполне так. Спелые плоды могут давать трещины в верхней части (со стороны плодоножки). Соответственно, хорошо могут храниться плоды, снятые недозрелыми. Они хорошо дозариваются.
Сорт относится к крупноплодным - 150-350 гр.
Вкус плодов очень яркий, немного пряный, насыщенный. Мякоть сочная, мясистая, очень красивая "в разрезе". Отличный, очень вкусный и неприхотливый сорт.
Аметистовая драгоценность
Сорт селекции Бреда Гейтса.
Для справки. Бред Гейтс - американский селекционер из Северной Калифорнии. Вывел много вкусных и оригинальных сортов помидоров. Например, набирающие популярность, Сумасшедшие вишни Барри; "атомные" сорта - Атомный виноград Брэда, Атомный сплав, Атомный закат; Солнечная вспышка, Космос, Убеждение и многие другие.
Аметистовая драгоценность - очень красивый сорт среднего срока созревания. Высота растения от 120 см. В теплице вырастает повыше, в открытом грунте может быть меньше. Формируем в 2-3 стебля, пасынкуем и подвязываем.
Зрелые плоды снизу розовые, а сверху - антоциановые (синие) "плечики". Вообще, что касается внешнего вида плодов, то он может разниться в зависимости от условий выращивания и от производителя семян. У этого сорта может происходить "расщепление" сортовых признаков. Поэтому и размер плодов также может быть разным, от 100 до 250 гр.
Но, в любом случае, получаем красивейший куст, весь в разноцветных помидорках - соседям на зависть.
Очень урожайный и неприхотливый сорт. Плодоношение растянуто.
Вкус плодов сладкий, с фруктовыми экзотическими нотками. Очень вкусные.
При очень обильном поливе может растрескиваться. Однако в нормальных условиях сорт к этому не склонен.
Дозаривается и хранится хорошо.
Убеждение
Ещё один красивый индетерминантный сорт (до 2 метров) от Брэда Гейтса. Формируем в 2 ствола, обязательно подвязываем и пасынкуем.
Сорт малораспространённый, а зря. Очень интересные плоды с тёмными штрихами на малиново-антоциановом фоне могу весить от 100 до 350 гр. Так же как и Аметистовая драгоценность, Убеждение может давать плоды разного цвета. Количество синего (антоцианового) цвета будет меняться в зависимости от условий выращивания.
Вкус замечательный, но не такой экзотический как у Аметистовой драгоценности, сладкий, насыщенный.
Мякоть сочная, мясистая и очень ароматная. Кожица тонкая. Отличный салатный сорт, очень урожайный, длительного срока плодоношения.
Семена лучше искать у коллекционеров. Есть сайт Редкие сорта (redkiesorta), на котором представлена база надёжных коллекционеров помидоров и других растений.
Чёрный Крым
Очень мощный индетерминантный сорт высотой до 2 метров (в теплице). Формируем в 2-3 стебля. Нуждается в подвязке и пасынковании.
Плоды крупные 400-600 гр фиолетово-коричневые (бордовые). В стадии технической зрелости есть зелёные "плечики", которые потом должны исчезнуть ( не всегда).
Вкус очень гармоничный, присутствует приятная кислинка. Мякоть плотная, сочная, мясистая. Прекрасный салатный сорт с длительным периодом плодоношения.
Сорт устойчив к заболеваниям. Дозаривается и хранится хорошо.
Семена смотрите у коллекционеров. Обязательно посадите, не пожалеете!
Углерод (Карбон)
Интересный сорт американской селекции. В теплице может вырасти до 170 см, но обычно он бывает ниже. Куст крепкий, формируем в 2 ствола. Лучше выращивать в теплице.
Плоды цвета "вишня с шоколадом" могут весить до 400 гр, но в среднем - 200-300 гр. Сорт салатный, очень вкусный (где-то читала, что этот сорт называют эталоном по вкусовым качествам). Вкус сладкий, насыщенный. Мякоть сочная, плотная и мясистая. "В разрезе" смотрится очень привлекательно.
При хорошем уходе и благоприятных погодных условиях сорт урожайный.
Псамафа
Индетерминантный сорт ( выше 2 метров в теплице) Канадской селекции. Формируем в 3 ствола. Подвязываем, пасынкуем.
Впервые попал ко мне в качестве подарка при заказе семян у Ильи Королёва. Посадила "на пробу" и не пожалела. Куст "обсыпной", сорт очень урожайный. Нежнофиолетово-бордовые "светящиеся" плоды весят 50-90 гр, но их очень много.
Сорт универсальный: и в салат, и для цельноплодного консервирования.
Вкус с фруктовыми нотками, насыщенный, сладкий.
Срок созревания средний, ближе к раннему. Плодоношение растянуто.
В Подмосковье растим в теплице.