Иногда бывают такие дни, что "хоть разорвись". Прибегаешь, как сумасшедшая с работы. Домой притащила "домашнее задание" - то, что не успела доделать в рабочее время. А доработать нужно позарез и непременно до завтра. А еще нужно выгулять собаку, потому что муж на работе допоздна, да еще попасть в школу на собрание. И еще цветы надо полить, а то сдохнут! Думаю, у каждого бывают такие дни.
Тут еще очень "кстати" вспоминаешь: "Блин, а на ужин-то ничего нет. И в магазин уже точно не успею!"
Вот в такие дни я и варю это блюдо. Досталось оно мне от бабушки. Бабуля тоже "зашивалась", особенно летом, когда на ней были хозяйство и огород, и летние заготовки, засолки, варенья. Да еще внуки, которых родители на лето "сплавляли" к ней. Вот бабушка частенько и варила такую похлебку.
У нас она так и называется: "Бабусина похлебка".
Что меня удивляет, так это то, что такое простецкое блюдо очень нравится моим домашним. И я (между нами девочками) иногда этим пользуюсь, когда мне просто лень готовить. Итак:
В кастрюлю забрасываем вариться какие-нибудь мясные продукты. У меня это, как правило, куриные бедрышки или свиные ребрышки (только не копченые). Более дорогое мясо жалко тратить на "похлебку". Из него приготовим что-то более интересное, когда времени будет побольше. Опять же, его надо резать, а тут - бултых в воду, да и все!
Пока варится, можно что-то успеть еще сделать: полить наконец эти несчастные цветы или даже выскочить с собакой.
Потом быстро чистим луковицу, пару-тройку картофелин. Лук мелко режем и чуть присаливаем(чтобы потом разварился). Лук можно, конечно, обжарить, но я этого не делаю. Похлебка и так получается достаточно жирненькая. Опять же - время!
Картошку нарезаем крупными ломтями. Вот так:
Лук и картошку одновременно закидываем в похлебку. Солим, перчим, добавляем лавровый листик и какую-нибудь сушеную(или свежую) зелень. На мой взгляд, лучше всего сюда подходит укроп.
Вот и все. Теперь пускай кипит минут 15 , а мы тем временем собираемся, куда нам там надо!
" Похлебку" мою можно "облагородить". Вместо бюджетных бедрышек или ребрышек сварить хорошую свиную вырезку, порезанную крупными кусками. И будет это уже не похлебка, а какой-нибудь немецкий айнтопф или жаркое.
Спасибо, что дочитали. Подписывайтесь на мой канал. Будем готовить вместе: быстро, вкусно и не очень дорого!