Страшно читать статьи о пищевых добавках. Но не из-за "опасности" таких добавок, а из-за того как просто посеять панику и "забанить" какой-нибудь продукт или даже группу продуктов несколькими телепередачами, статьями и постами. Для удобства поделим людей на три группы в плане выбора продуктов: пофигисты, планировщики и озабоченные. Пофигисты едят все что хотят и не заморачиваются. Планировщики смотрят на состав продуктов, так как имеют цель и следят за своим питанием. Озабоченные сразу шагают в отдел здорового питания и презрительно смотрят на пофигистов в отделе полуфабрикатов. Вот эта группа товарищей самая интересная для производителей биобезгмошной продукции, так как ими легче всего манипулировать как раз через те самые телепередачи и околонаучные статьи. Почему околонаучные? Ведь чем больше мудреных умных слов, тем больше доверия. Белый халат и очки докладчика повышают уровень доверия к информации в десятки раз.
Теперь предлагаю разобраться в проблеме с помощью статистики и логики. Основная причина пищевых отравлений бактериального происхождения в России в последние годы
- ботулизм, из небактериальных отравлений - ядовитые грибы, далее описторхоз, то есть глистная инвазия, который бывает из-за употребления вяленой, сушеной или копченой рыбы, приготовленной с нарушением технологии. Самое интересное, что отравления возникают после употребления домашних продуктов - консервов и заготовок. Еще раз акцентирую ваше внимание - отравления от продуктов не из магазина, приготовленных непромышленным способом.
А теперь вернемся к злосчастным пищевым добавкам. Пищевые добавки увеличивают срок хранения продуктов, усиливают вкус, окрашивают, улучшают консистенцию и внешний вид продукта. В целом добавки придуманы для того, чтобы сделать продукты безопаснее, вкуснее и привлекательнее внешне.
Из-за чего же тогда спор? Добавки могут нанести вред здоровью, но для этого нужно действовать целенаправленно и потреблять огромное количество продуктов с одной и той же добавкой в течение долгого времени, и даже тогда результат не гарантирован. Справедливости ради скажу, что даже абсолютно чистой водой можно упиться до смерти. Именно поэтому одна из рекомендаций рационального питания - разнообразие.
