Запеканка из брокколи в яично-сливочной заливке – отличный вариант полезного блюда для всей семьи на обед или ужин. Этот рецепт без длительного приготовления. Всё просто и полезно, из привычных всем продуктов.
Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления запеканки из брокколи в духовке. Капусту можно взять как свежую, так и замороженную. У меня второй вариант. Сыр твердый. Жирность сливок выбирайте по вкусу (10-20%). Яйца, молоко, сливки достаньте из холодильника заранее, чтобы они немного согрелись при комнатной температуре.
Ингредиенты:
брокколи 400 грамм - 100 рублей
2 куриных яйца - 12 рублей
сливки 20% жирности 200 мл - 50 рублей
сыр твёрдый 70-100 грамм - 70 рублей
соль по вкусу
Шаг1: Свежую брокколи разобрать на соцветия и хорошо промыть под проточной водой.
Шаг 2: Капусту необходимо предварительно отварить. Опустите соцветия брокколи в кипящую подсоленную воду, варите овощ в течение 5-7 минут. Очень важно не переварить брокколи, чтобы она не приобрела слишком мягкую и рыхлую консистенцию. От того, как сварена капуста, будут зависеть вкусовые качества готового блюда.
Шаг 3: Готовую брокколи откинуть на дуршлаг и сразу обдать холодной водой, чтобы капуста сохранила по максимуму свой зеленый цвет. Дождитесь, когда стечет вся жидкость. Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла, выложить равномерно соцветия брокколи.
Шаг 4: В глубокой миске взбить яйца до однородности. Особой пышности здесь не требуется, поэтому можно воспользоваться обычной вилкой.
Шаг 5: Добавить сливки и соль, хорошо перемешать.
Шаг 6: Сыр измельчить на средней терке. Залить капусту яично-сливочной смесью. Она должна покрыть соцветия. Сверху посыпать запеканку оставшимся сыром.
Шаг 7: Поставить запеканку из брокколи в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Как верх зарумянится, запеканка готова.
Подавать запеканку лучше в теплом.
Приятного аппетита!