Добро пожаловать на мою кулинарную страничку!
Хочу поделиться с вами необычным рецептом дрожжевого теста на сгущенном молоке, которое меня очень впечатлило!
На его основе получается изумительно нежная, мягкая, пушистая и очень ароматная сладкая выпечка.
Кстати, необычность этого рецепта ещё состоит в том, что тесто кладут не в тёплое место, а в холодильник.
Ингредиенты:
- сухие дрожжи - 1 ч.л.;
- сгущенное молоко - 80 гр.;
- йогурт натуральный - 250 мл.;
- кипяток - 140 мл.;
- яйца - 1 шт.;
- сахар - 1 ст.л.;
- соль - 1/2 ч.л.;
- мука - 600 гр.;
- растительное масло - 2 ст.л..
Приготовление:
1. В миску обязательно просеять муку и добавить дрожжи, сахар и соль. Все тщательно перемешать венчиком.
2. В отдельной емкости соединить сгущенное молоко и кипяток. Все тщательно взбить, чтобы получилась однородная жидкость.
3. К сладкой жидкости добавить холодный йогурт (прямо из холодильника). Еще раз все перемешать, затем влить яйцо и просто поболтать все вилкой.
4. Сделать в муке небольшую лунку и перелить в нее всю жидкую смесь, которая получилась.
5. Перемешать тесто можно рукой или вилкой. Когда мука увлажнится, впитая в себя влагу, добавить растительное масло. Замесить тесто руками или с помощью миксера до гладкости и однородности.
В результате оно должно быть очень нежным, мягким, немного липким, но при этом отлично держать форму и не расплываться.
6. Затем переложить получившееся тесто в полиэтиленовый пакет, выпустить весь воздух и плотно его завязать. Положить его в холодильник и оставить на 2,5-3,5 часа.
7. За это время дрожжевое тесто отлично подойдет, увеличится в объеме в 2 раза, станет пушистым и воздушным.
По истечении времени достать его из пакета, обмять и можно приступать к выпечке.
Приятного аппетита!
Ставьте лайки и подписывайтесь на канал! 👍😃
