Всем привет! Сегодня я с вами поделюсь рецептом моей самой любимой запеканки. Готовлю по этому рецепту уже много лет. Готовила много других вариантов, но если есть время, то готовлю именно эту. Моя семья также любит именно эту творожную запеканку. Она получается супер нежной, воздушной и ароматной. А еще я готовлю ее, как десерт с чаем. Можно полить шоколадом или сгущенкой и из простой запеканки блюдо превращается в творожный десерт.
Как приготовить творожную запеканку смотрите в видео:
А также заходите на мой канал Ютуб "НеКондитер", где вы найдете много рецептов тортов, десертов и различной выпечки.
Творожная запеканка:
Творог - 500 г
Манка - 0,5 ст. (250 мл.)
Кефир - 1 ст. (250 мл.)
Яйца - 5 шт
Сахар - 130-160 г
Разрыхлитель - 2 ч.л
Для начала зальем манку кефиром. Перемешаем и оставляем набухать минимум на 30 минут, можно больше. Этот шаг важен, обязательно его выполните.
Далее 5 яиц разделяем на белки и желтки.
Желтки отправляем к творогу, туда же щепотку соли и разрыхлитель. С помощью погружного блендера доводим все до однородности.
Далее взбиваем белки. Сначала взбиваем минуты 2 до пышной пены, затем начинаем по чуть-чуть вводить сахар. Взбиваем еще минут 5 до плотной массы. Сахар регулируйте по своему вкусу, я стараюсь его минимизировать, а дети любят со сгущенкой.
Далее соединяем две массы творожную и манку. Перемешиваем.
Далее вводим взбитые белки. Очень аккуратно лопаткой снизу вверх перемешиваем. Мешаем не долго, чтобы масса не осела, просто объединяем все ингредиенты.
Выливаем творожную массу в форму и отправляем запекаться в разогретую духовку до 180 С на 45-50 минут. Первые 30 минут не открывайте духовку, чтобы запеканка не опала.
Запеканку немного остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.
Запеканка нежная и очень вкусная. Действительно очень люблю этот рецепт и приготовление уже занимает довольно мало времени.
Обязательно попробуйте, думаю вам понравится. Запеканка станет не только отличным завтраком, но и десертом к чаю.
Приятного аппетита!
Смотрите также: