Ресторанное изысканное блюдо теперь и на твоей кухне! Лангустины продаются во многих гипермаркетах и специализированных рыбных магазинах. Но многие до сих пор не умеют их готовить. Учимся!
Ингредиенты:
Лангустины - 8 шт
Чеснок - 3 зубчика
Лимоны - 0,25 шт
Растительное масло - 30 гр
Перец чёрный молотый по вкусу
Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Шаг 1
Подготавливаем все необходимые продукты для дальшейней готовки.
Шаг 2
Предварительно лангустины, нужно разморозить. Неправильное размораживание может привести к потере влаги. Лучше достать их из морозилки и положить на 1,5 часа в холодильник и затем продолжить размораживать при комнатной температуре в течении 2-2.5 часов.
Шаг 3
Промываем размороженные лангустины и даём несколько минут им полежать в дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага. Вдоль всей спинки делаем надрез в панцире и удаляем тёмную нить. Её нужно обязательно удалить, так как в ней могут быть песок и водоросли, которые могут дать горечь или и вовсе испортить вкус.
Шаг 4
В сковороде прогреваем растительное масло и выкладываем на него лангустины. Обжариваем на среднем огне примерно 3-4 минуты до корочки с одной стороны и затем переворачиваем на другую сторону и так же обжариваем, но нужно убавить огонь и увеличить время жарки до 5 минут.
Шаг 5
Чеснок чистим и нарезаем небольшими кусочками. Лимон моем и нарезаем любой формы кусочками. Выкладываем лимон и чеснок в сковороду и обжариваем с лангустинами в течении 1 минуты. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 6
Выключаем плиту, закрываем крышкой и даём постоять 10 минут. Лангустины за это время лучше пропитаются ароматами лимона и чеснока. Далее выкладываем на блюдо и можно украсить зеленью. Приятного аппетита!)