О существовании торта «Запеченная Аляска» я узнала из мини-сериала «Уловка 22». Это остроумный короткий сериал на тему Второй мировой войны. Молодой летчик Йоссариан хочет как можно скорее покинуть поле боя. Сначала он пытается воспользоваться помощью врача и комиссоваться. Когда врач отказывается помочь, военнослужащий решает побыстрей завершить положенные вылеты и уйти в отставку. Однако, как только Йоссариан приближается к норме, командир полка повышает ее. Одну из удачных военных операций солдаты празднуют и едят «запеченную Аляску».
Торт получил такое название, потому что в процессе приготовления мороженое запекается в оболочке из безе. Приготовить «Аляску» дело довольно не простое и муторное, но результат того стоит. Моя старшая дочка просто обожает мороженое, поэтому я всегда готовлю этот десерт на ее день рождения.
Ингредиенты
- Мороженое — 750 грамм;
- Яйца — 4 штуки;
- Масло сливочное — 80 грамм;
- Сахар — 1 стакан;
- Мука — 0,5 стакана.
Приготовление
Выбрать миску равную по диаметру форме для выпечки. Миску слегка смазать маслом и застелить пищевой пленкой. Выложить туда мороженое, разровнять поверхность и поставить в морозилку.
Для коржа желтки взбить с 0,5 стакана сахара добела. Добавить муку и масло. Выпекать 30 минут при температуре 200 градусов. Остудить.
Для безе белки взбить миксером в густую пену. Добавить 0,5 стакана сахара и щепотку соли.
Духовку разогреть на максимальную температуру. Достать десерт из морозилки, быстро смазать сверху безе и выпекать 5 минут. Готовый торт хранить в морозилке.