В нашей семье этот рецепт любят все: мне он нравится за то, что быстро и просто делается, а ещё за универсальность (вкус блюда действительно может быть разным); а моим мужчинам он нравится потому, что это мясо, и это очень вкусно 😋
А делать мы с вами будем отбивные из куриной грудки. И я вам предложу несколько вариантов маринадов для мяса, чтобы отбивные получались с различными вкусами. А ещё у меня свой способ сделать вкусную "шубку" для этих отбивных.
Куриное филе я помыла и обсушила бумажным полотенцем.
Теперь режем каждый кусочек филе на плоские порционные куски.
Каждый такой кусочек совсем чуть-чуть отбиваем с одной стороны. Чтобы было быстрее, я выкладываю кусочки филе на разделочную доску, накрываю целлофаном и отбиваю.
В чаше смешиваем кетчуп, майонез, и специи. В качестве специй я беру адыгейскую соль, сушёный чеснок, хмели-сунели, уцхо-сунели и чёрный молотый перец. Другой вариант обмазки я дам в составе ингредиентов.
Теперь выкладываем отбитое мясо в чашу с обмазкой и перемешиваем. Необходимо чтобы каждый кусочек куриного филе равномерно покрылся обмазкой.
Даже если вы сразу начнете жарить такие отбивные, будет уже очень вкусно. Но я обычно выкладываю подготовленное мясо контейнер, накрываю крышкой и убираю в холодильник. Этой порции мяса мне хватит на 3 раза, чтобы накормить семью свежими отбивными котлетами.
Нам осталось поджарить отбивные.
Я каждый кусочек мяса сначала обваливаю в панировочных сухарях,
затем обмакиваю во взбитое яйцо
и выкладываю на сковороду с разогретым растительным маслом.
Можно заменить панировочные сухари на перемолотые овсяные хлопья или муку - тоже будет вкусно.
Обжариваем отбивные котлеты с обеих сторон по паре минут - куриное филе готовится очень быстро, и важно не пересушить его.
Ну и вот такие вкуснейшие отбивные котлетки у меня получились. Подавать на стол их можно абсолютно любым гарниром или даже просто с овощами.
ВКУСНЫЙ МИНТАЙ, МНОГО ОВОЩЕЙ, ПОДЛИВА БЕЗ КОМОЧКОВ - УЖИН ЗА ПОЛЧАСА
И ДУХОВКИ НЕ НАДО! ПЕЧЕНЬЕ С НАЧИНКОЙ НА СУХОЙ СКОВОРОДЕ
РЕЦЕПТ:
Куриное филе - 1, 2 кг
Яйца - 5 - 6 шт
Панировочные сухари (мука, овсяные хлопья)
ОБМАЗКА 1:
Майонез - 2 ст ложки
Кетчуп - 1 ст ложка
Соль адыгейская - 1 ч ложка
Сушеный чеснок - 1 ч ложка
Хмели-сунели - 0,5 ч ложки
Уцхо-сунели - 1 ч ложка
Чёрный молотый перец - 0,5 ч ложки
ОБМАЗКА 2:
Соевый соус - 2 ст ложки
Майонез - 1 ст ложка
Сок лимона - 1 ч ложка
Мёд - 1 ч ложка
Имбирь сушёный - 1 ч ложка
Соль - 1 ч ложка
Сушеный чеснок - 1 ч ложка
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ЛАВАША НА ЗАВТРАК ИЛИ УЖИН ЗА СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ
А здесь короткий видеорецепт
Надеюсь, что вам понравился мой рецепт. Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.
Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита.
С уважением, автор канала "Людмила Плеханова Готовим вместе"
#еда #рецепты #людмила плеханова готовим вместе #куриная грудка #отбивные из курицы
