Сегодня будем оценивать очередное пенное от пивзавода "Томское пиво". И на сей раз это как бы крафт. Во всяком случае, об этом гордо заявляет надпись на этикетке.
Как показывает практика, потуги пивгигантов выпустить как бы крафтовое пиво ничем хорошим, по большей части, не заканчиваются. Впрочем, Томский пивзавод не такой уж и пивгигант, да и пиво у него гораздо лучше среднестатистического массмаркета. Так что есть надежда, что и псевдокрафт у него получился лучше, чем у "Балтики", например.
На "тапке" стиль пива обозначен как IPL. Посмотрим, насколько это соответствует действительности. Но сначала глянем, что пишет производитель о своем продукте:
Название сорта подчеркивает способ приготовления пива - “холодное охмеление”. Этот метод предполагает использование редких ароматных хмелей, комбинация которых и создает вкус напитка.
Во вкус пива, приготовленного способом “холодного охмеления”, переходит не горечь, а вкус и аромат каждого из четырех видов хмеля.
Вкус этого пива - это калейдоскоп неповторимых, тонких и раскрывающихся в послевкусии ноток сочных фруктов, ягод и пряных трав. В аромате ощущаются тона грейпфрута, личи и манго. В послевкусии раскрываются аромат мяты и пряных трав, благодаря которым напиток получился освежающим и охлаждающим.
При приготовлении такого пива хмеля добавляется в два раза больше, чем в обычные сорта, и поэтому в этом пиве в полной мере раскрываются тонкие оттенки ароматного хмеля, и вкус пива становится ярким и запоминающимся.
К сожалению, нигде не написано, какие именно сорта хмеля использовались для охмеления. И будем надеяться, что за два месяца, прошедших с момента розлива, хмель не успел умереть.
ТТХ:
Алкоголь - 4.9%
Плотность - 12%
Горечь - 40
Хмель - ???
Пиво золотисто-янтарное, прозрачное. Пены прилично, срок жизни средний.
Аромат слабый, солодово-хмелевой. Во вкусе солодовая сладость отлично компенсируется сильной терпкой горечью, которая переходит в послевкусие, где еще немного усиливается. Из обещанного многообразия вкусовых оттенков присутствуют только пряные травы. Пиво довольно питкое.
Ну, на IPL это пиво не тянет, на мой взгляд (ну или хмель таки уже помер). А так, вполне добротный охмеленный лагер. Но ценник в 100 рублей, на мой взгляд, несколько высоковат.
Другое продегустированное пиво Томского пивзавода:
