Потому что идею сварить луковый суп навеяло мне чтение книг о Гарри Поттере)))
С недавней поры я увлечена "поттерианой", а о том, как это произошло, можно прочитать у меня на канале.
Случайно попалась на глаза "Поваренная книга Гарри Поттера". В ней автор проанализировала книги про Гарри Поттера, нашла все упоминания про то, что ели герои книг и записала рецепты этих блюд.
Конечно, нельзя с уверенностью утверждать, что Гарри Поттер ел блюда, приготовленные именно по таким рецептам, но все-таки хочется в это верить.
Выбор остановила на луковом супе.
Никогда не понимала, как можно есть ЛУКОВЫЙ СУП. И тем сильнее желание было попробовать его приготовить.
В "Поваренной книге Гарри Поттера" перед каждым рецептом рассказывается, в какой книге и когда именно герои ели это блюдо.
Сливочный луковый суп
Понадобится:
• 100г сливочного масла
• 2 крупные луковицы
• 4 стакана куриного бульона
• 4 ч. л. приправы для куриного супа (если бульон вкусный получился, то можно не добавлять)
• Черный перец
• Соль
• 2 стакана молока
• ⅓ стакана муки
Нагреть сливочное масло в кастрюле. Добавить лук, тушить около 30 минут, пока лук не станет золотистым.
Влить куриный бульон, добавить приправу (по желанию), посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем варить на медленном огне примерно 30 минут.
Добавить в муку ⅓ стакана молока, перемешать, чтобы не было комочков. Влить медленно молочно-мучную смесь в суп, непрерывно помешивать.
Варить, часто помешивая, до загустения. Добавить оставшееся молоко, довести до кипения и выключить.
Приятного аппетита!
Если статья понравилась, то подписывайтесь на мой канал! И читайте...