Странные кулинарные лайфхаки переходят от одной домохозяйки к другой. Да и частенько встречаются в интернете.
Я всегда солю яйца при варке. Но не для того, чтобы оно стало соленым на вкус или лучше чистилось. Хотя многие замечают, что именно сваренные в подсоленной воде яйца лучше чистятся. Но тут больше стоит обращать внимание на свежесть - попробуйте почистить домашнее яйцо. Мы летом завели кур и хочу сказать, что ни с солью, ни с сахаром оно не чистится.
Такой способ приготовления не дает белку из треснувшего яйца растечься в воде.
Макароны и масло отдельная тема.
Кто-то льет ложечку в воду во время варки, кто-то после промывания(да-да, знаю, что настоящие макароны никто не промывает, но сейчас говорю о самых простых, которые покупаем в Пятерочках и Дикси).
Ложечка масла, налитая в воду не сделает ничего, кроме отсутствия пены при варке. Что тоже неплохо - плита останется чистой.
Но макароны все равно будут слипаться, поэтому дважды перевожу масло, лью в кастрюльку и немного смазываю макароны в конце.
Зачем промывать готовый рис, если можно сварить уже промытый?
Затем, что рис оказался пресловутой губкой, которая удивительным образом накапливает мышьяк. Чтобы свести на минимум его содержание в рисе рекомендуется после варки хорошо промывать рис.
Ну и вдобавок такой рис не слипается как каша и его приятнее подавать на гарнир.