- 100 г. крапивы
- 200 г. пшенной каши
- 20 г. жира
- соль по вкусу
Перед приготовлением крапиву нужно ошпарить, порубить, затем отварить в кипящей воде 2-3 минуты, откинуть на сито, измельчить, перемешать с густой пшенной кашей, сформовать биточки и выпекать в форме, предварительно смазанной жиром.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Крапива двудомная
Семейство крапивные - Urticaceae
Многолетнее травянистое растение с прямым четырёхгранным стеблем высотой до 1 м. и ланцетными крупнозубчатыми листьями, усаженными жгучими волосками. Растёт повсеместно, кроме Крайнего Севера, в садах, вблизи жилья, по берегам рек, в оврагах, на пустырях, образуя густые заросли. Цветет в июне - июле.
Листья крапивы содержат витамины С, А, каротин, минеральные соли и органические кислоты и не уступают по питательности бобам, гороху и другим бобовым. Используют для приготовления салатов, супов, щей, ботвиний, соусов и пюре.
Молодые нежные соцветия заваривают вместо чая.
Собирают листья и стебли с ранней весны до начала лета. Свежие листья срывают в перчатках. Сушат сырьё на чердаках или под навесами с хорошей вентиляцией, разложив тонким слоем.