Панна кота — нежный десерт итальянской кухни. Готовится он на основе молока и сливок. Для получения правильного вкуса и консистенции, необходимо четко соблюдать указанные пропорции всех продуктов. Нежный, в меру сладкий сливочный слой дополняем вторым желейным слоем из кисловатой вишни. Кроме того, что двухслойный десерт имеет очень яркий внешний вид, он обладает сбалансированным вкусом. Такой легкий десерт отлично подойдет для романтического ужина.
Приготовление:
Подготовьте продукты для приготовления десерта. Вишню заранее разморозьте при комнатной температуре.
Сухой желатин всыпьте в глубокую тарелку, залейте 50 мл. холодной воды, перемешайте, отставьте в сторону на 10 минут, чтобы желатин набух.
Молоко соедините со сливками в небольшом сотейнике, поставьте на огонь. Молочно-сливочную смесь нагрейте, не доводя до кипения.
Всыпьте 50 г. сахарного песка, тщательно перемешайте до полного его растворения. Жидкость остудите.
Набухший желатин немного разогрейте в микроволновой печи, чтобы он стал жидким. Половину желирующего вещества влейте в молочно-сливочную массу, перемешайте.
Разлейте ее по небольшим креманкам, заполняя половину емкости. Внутрь поместите несколько целых ягод вишни. Поставьте в холодильник примерно на 2 часа до полного застывания.
В это время вишню переложите в небольшую кастрюльку, забейте 100 мл. воды, всыпьте 50 г. сахара. Емкость поставьте на плиту, смесь доведите до кипения, снимите с огня, шумовкой уберите всю пену на поверхности.
Вишневую массу остудите, влейте к ней вторую порцию желирующего вещества, перемешайте.
Достаньте креманки из холодильника, сверху на застывший молочный слой вылейте вишневую массу.
Емкости обратно поставьте в холодильник на 1,5-2 часа до полного застывания верхнего слоя.
Десерт готов к подаче на стол.
Ингредиенты:
- Вишня замороженная - 150 г.
- Сливки 33% - 200 мл.
- Молоко - 100 мл.
- Сахар - 100 г.
- Желатин - 25 г.
- Вода - 150 мл.
Больше рецептов на сайте: receptisalatov.com