Сегодня ещё об одном вине, которое безвременно нас покидает. Не так давно нас покинуло Мерло Эльбузд 2017 года, и вот опять ... 17-ый, теперь от Ведерникова.
Что самое интересное, всего каких-то пол года назад я брал это вино в ресторане Абрау-Дюрсо 1870 и оно было в очень хорошей форме. Бутылка, кстати, была куплена там же, правда значительно раньше, хранилась (после покупки) как положено, с пробкой всё в порядке. И вот тебе, на.
Итак, Губернаторский резерв 2017 от Винодельни ВедерниковЪ, бывший когда-то интересным бленд из красностопа золотовского, цимлянского чёрного и каберне совиньона. Выдержка в дубе 12 месяцев, дата розлива 30.09.2020г.
Одного взгляда на вино (на фото это не видно, поверьте на слово) было достаточно, чтобы понять, что что-то не так. Вино немного мутное с заметным терракотовым оттенком по краям платья. В аромате ярко проступают джемовые ноты, но не того свежего ароматного, густо-ягодного... нет. А джема, или даже скорее варенья, которое сперва чуть разбавили водой, а потом дали постоять, предварительно закинув туда пару-тройку старых деревяшек. Грусть-печаль. Во рту дела не лучше: выраженная возрастная кислотность, порхающие старые бочки перед глазами, залетающие между нёбом и сердцем. Мы конечно выпили бутылку, но разочарованию не было предела.
Не берусь утверждать, но с учётом последних дегустаций вин Ведерникова у меня складывается мнение, что потенциал их хранения и развития всё же несколько преувеличен. Да возможно 2019 год пить ещё и рано, но вот 2017, а возможно и 2018 (как показала недавняя сравнительная дегустация красностопа) - уже точно поздно. Хотя конечно же возможны и исключения, тем более что я до сих пор так и не пробовал топовый Красностоп с белой этикеткой.
В связи с этим, дорогие мои любители винного камня при здоровых почках, ставлю на обсуждение вопрос: лежит у меня ещё бутылка Цимлянского чёрного, того который с синей этикеткой (я его правда пил дважды, "но это было на Пасху"), так вот, пить его сейчас или ещё подождать?
