- Здравствуйте. Какие же первые весенние растения употребляем при авитаминозе. Мы сельские жители, ранней весной, переходим на "подножный корм." Собираем самые-самые первые растения, которые только-только ещё появляются. Употребляем в пищу. Что-то в супы, что-то в салаты, а что-то просто едим вприкуску в сыром виде. Вот некоторые растения которые собираем и употребляем. Самые первые дикие растения, которые появляются в огороде, в саду, это
- СНЫТЬ.
- Самые первые сочные листочки, который только-только появились используем в супы, в салаты.
- ПЫРЕЙ
- Первые нежные листочки и молодые корешки употребляем в салат. Корешки хорошо промыть, замочить, затем мелко нарезать и в салат. Корни очень сочные. Следующая идёт уже
- КРАПИВА. О ней писать не буду её появления ждут все огородники.
- ОДУВАНЧИК
- У одуванчика все части растения съедобные. Из цветов делают варенье. Листья вымачиваем в подсоленной воде и употребляем в салатах. Корни можно тушить, сушить и отваривать. Сушёные корни пропускаем через кофемолку и используем как заварку.
- ПОДОРОЖНИК.
- Большие листья подорожника используем для голубцов. Листья заливаем кипятком на 2-3 минуты. Листья поменьше сушим, пропускаем через кофемолку и используем как приправу к первому блюду. Также делаем настои.
- ЛЕБЕДА.
- Самое полезное и питательное расстояние. В голодные годы это растение спасло не мало людей от голода. В листьях очень много протоина. Считаются самыми сытными частями растения.
- РЕПЕЙ. (ЛОПУХ.)
- Съедобное растение. Корни и стебель можно тушить. Корни полезные и для волос. А вот бабушка-соседка их корней делает не большое количество варенья. И использует его только при простудных заболеваниях.
- МАТЬ-И-МАЧЕХА.
- Молодые листья употребляем в то или иное блюдо. Но вот более старые листья и корни измельчаем и употребляем как заварку для чая и делаем настои.
- ЧЕРЕМША
- Любимое растение. Если есть черемша, то и чеснок не надо. Мы его едим просто вприкуску. Черемша подходит для всех блюд, даже для пельменей и пирожков
- На этом всё.
- Всем здоровья и успехов.
- Пока.