Здравствуйте!
О ресторане "Гогиели" я узнал случайно от своего врача. В разговоре сказала мне, что она мегрелка и на мой вопрос "какой ресторан мегрельской кухни вы можете посоветовать в Москве" она советовала ресторан Гогиели, который находится на улице Марксистской. Это же прямо рядом с рестораном "Баран в Казан", на который я делал свой обзор и который мне очень понравился. Да, от Таганской уже надо пройтись, зато от метро Пролетарская или Крестьянская Застава идти пять минут. Что ж, если ресторан мегрельской кухни, в котором я еще не был, советует мегрелка, то это значит, что я должен его посетить.
Ресторан "Гогиели" находится минутах в пяти ходьбы от метро "Пролетарская" и "Крестьянская Застава" по адресу: ул. Марксистская, д. 9, стр. 1. У ресторана есть свой официальный сайт. Правда информации о сотрудниках или истории создания ресторана вы на этом сайте не найдете. На сайте есть меню, это уже неплохо. Ресторан упоминается только в газете "Известия" за 2006 год, где есть хоть какое-то объяснение тому, как он создавался. По сведениям "Известий" за 2006 год ресторан "Гогиели" открыли грузины, бежавшие из Абхазии во время грузино-абхазской войны. Это объясняет название ресторана, так как "Гогиели" это название местности на правом берегу реки Ингури, которое дал ей итальянский путешественник XVII века Арканджело Ламберти. Ламберти жил в Мегрелии с 1635 по 1653 годы и написал книгу "Описание Колхиды, называемой теперь Мингрелией". Он опубликовал ее в Неаполе в 1654 году.
Сейчас то, что Арканджело Ламберти назвал Гогиели является территорией с названием Галский район с центром в городе Гал и населением более 30 000 человек в частично признанной Республике Абхазия. На карте ниже вы можете видеть, что город Гал находится недалеко от реки Ингури и грузинского города Зугдиди.
Судя по фотографиям на странице в VK (с 2014 года ресторан ее не обновляет) интерьер у "Гогиели" был чем-то похож на пивной ресторан, по-крайне мере я такие запомнил и вижу сейчас до сих пор. В общем, минимум шика и дизайна, всё в дереве, вроде как вы в деревне. Стиль на любителя. По фотографиям ниже думаю понятно о чем речь.
Затем интерьер ресторана изменился, как по мне в лучшую сторону, но стиль остался тот же - банкетно-вычурный и не комфортный. Вроде дорого-богато, но нет дизайн-фишки. Для застолья на тучу народа подойдёт, а вот с семьёй или с девушкой я сюда не пришел бы.
Относительно недавно ресторан снова сделал ремонт и вот тут уже видно, что над дизайн-проектом поработали не спустя рукава. Мне интерьер ресторана после ремонта понравился и если его сравнивать с прошлыми, то улучшение явное и сильное. Ресторан находится на первом этаже многоквартирного дома. Возле ресторана своеобразная бесплатная парковка, которая мешает проходу к нему, а вид из окон на эту парковку не добавляет ему плюсов. В ресторане при входе в сам зал есть гардероб, где можно сдать верхнюю одежду, но сотрудника в гардеробе не предусмотрено, поэтому тут на свой страх и риск. При этом можете одежду не сдавать и пройти в зал, это можно, но снимать свои куртки сотрудники просят до входа в зал. Администратора в ресторане как такового у входа тоже нет, никто не встречает и не провожает. Я как-то к этому уже настолько привык, что даже начал искать кого-то, кто мне скажет "здравствуйте", но нет.
Я был в ресторане несколько раз и ни разу не бронировал стол заранее. Моё посещение было в дневные часы, как здесь со свободными столами вечером сказать сложно. В обеденное время людей внутри немного. Кстати, важная заметка - бизнес-ланча здесь нет. Но с 12:00 до 17:00 предусмотрена скидка в размере 20% на каждое блюдо, кроме напитков. Помещение просторное с большими красивыми люстрами под потолком. Люстры в зале разные и это добавляет изысканности помещению. Сразу бросаются в глаза панорамные окна, возле них сидеть приятнее, так как света больше, но ряд автомобилей конечно ухудшают вид. Всё выполнено в темно-синем и бежевом цветах, мне сочетание этих цветов понравилось. Атмосфера в ресторане очень теплая и уютная. Столы в целом не шатаются, за несколько визитов заметил один стол, который шатало. Кресла/диваны очень мягкие, сидеть за столом удобно. В зале играет легкая приятная музыка, которая не напрягает, можно спокойно разговаривать. Расстановка столов комфортная, между ними много места, удобно выходить и не нужно слушать разговоры соседей. На стенах висят картины на тему Грузии и грузинской кухни. На подоконниках - вазы с розами и украшения в виде подарочных коробок. В зале есть барная стойка и сцена для выступления артистов. Мне понравилась полка для вина, которая была встроена в стену, и украшение в виде золотой краски на одной из стен, это очень красиво. Из минусов: не хватало света, когда я сидел не у окна, днем свет включали частично.
Работа официантов мне понравилась, ребята трудились на отлично. Ответы на все вопросы знали, в меню хорошо разбирались. О готовности блюд меня ставили в известность. Быстро убирали грязную посуду. Приветствовали при входе в зал и прощались, с этим делом здесь всё в порядке. В ресторане есть только основное меню, представляет из себя плотную книжку. Меню удобное и негатива не вызвало. Бизнес-ланч как я сказал выше отсутствует. В меню нет фото и пояснений к ним. Я это за минус не считаю, но кто в грузинской кухне не разбирается, придется официантов вам помучить вопросами. В меню большой ассортимент разных блюд грузинской кухни и мегрельских блюд в частности. Цены средние по Москве, а порции по размеру не маленькие, меня устроили. Винная карта в основном представлена грузинскими винами из грузинских автохтонных сортов, но при этом много европейских вин. Назвать винную карту разнообразной нельзя.
Взял блюда из разных разделов меню, охватил как можно больше, конечно в первую очередь брал то, что пробовал в других грузинских ресторанах, нужно сравнить. Так как почти все блюда мне больше всего из последних ресторанов грузинской кухни понравились в "Баран в Казан", то буду сравнивать их именно с ним.
Суп Харчо за 420 рублей.
Суп Харчо получился наваристым с кусками говядины, которых было в супе достаточно, и томатов. Говядина была нежная, сочная. Томаты были в супе цельными и разваристыми. Пока это лучший суп Харчо, который я пробовал. Национальный грузинский суп в этом ресторане просто идеальный. Конечно, в супе есть пряности, много зелени и кинзы, которые были в тему, и рис. Суп имеет приятный томатно-пряный вкус, в котором не теряется говядина. Суп не острый, в меру соленый, мне очень понравился, пять из пяти. Здесь этот суп вкуснее, чем в "Баран в Казан".
Шашлык из баранины за 740 рублей и соус Сацебели за 100 рублей
Шашлык из баранины был нежным и тающим во рту. Легко жевался и имел приятный мясной вкус. Был очень сочный! Количество видно по фото, я порцией наелся. Могу точно сказать, что шашлык здесь стоит брать, очень вкусно. Какого-то рагу, как в ресторане "Баран в Казан" здесь нет, только лук с зеленью, но шашлык действительно на пять из пяти. Соус по умолчанию также к шашлыку не идет, его можно взять отдельно по цене за соус 100 рублей. Я взял сацебели, с ним это блюдо намного вкуснее. Шашлык мне здесь понравился больше, чем в "Баран в Казан", но там зато к шашлыку идет отличное овощное рагу, сделанное на мангале.
Хинкали традиционные с говядиной и свининой 1 шт. за 90 руб.
Хинкали с говядиной и свининой 1 шт. за 90 рублей. Хинкали можно заказать здесь только от трех штук одного вида. Это грузинское блюдо я беру всегда в ресторанах грузинской кухни. Хинкали мне принесли большие, внутри начинки было достаточно. Сама начинка мясная с зеленью была сочная и приятная на вкус. Тесто было тонко раскатанным, эластичным и упругим, не рвалось и не теряло бульон, держало свою форму. Защипы у хинкали были равномерные. Температура подачи хинкали и жирный приятный по вкусу бульон отличные. Хинкали здесь замечательные и цена достойная. Можно смело брать, они того стоят. Хинкали здесь в отличие от ресторана "Баран в Казан" такие же вкусные, но эластичность теста и то, как оно держит свою форму мне здесь понравились больше, а цена дешевле.
Хачапури Мегрули (по-мегрельски) за 650 рублей
Хачапури Мегрули (по-мегрельски) это известная грузинская выпечка, перевод на русский "сыр с хлебом". Хачапури по-мегрельски очень горячее и сочное с тянущимся сыром. Начинка хачапури - имеретинский сыр, сверху - сулугуни слегка поджаренный. Баланс соли на все сто процентов соблюден. Никакого литра воды выпивать потом не нужно. В отличие от хачапури по-мегрельски от ресторана "Баран в Казан" здесь оно более сочное и еще менее соленое, но правда более жирное, поэтому они мне понравились почти одинаково, но здесь всё-таки чуть вкуснее. Правда в "Баран в Казан" мне больше понравилась их подача - Хачапури приносили и ставили его на столе на высокую подставку. А здесь такой высокой подставки нет.
Хачапури Имерули (по-имеретенски) за 610 рублей
Хачапури Имерули (по-имеретенски) дешевле, чем Хачапури Мегрули и это видно по фотографиям. Хачапури по-мегрельски выглядит чуть более празднично и отличается от Хачапури по-имеретенски тем, что поверх теста на верхней части лепешки делается второй слой сыра, поэтому Хачапури по-мегрельски пекут уже в печах или духовках, чтобы верхний слой сыра не размазался при переворачивании и прожарился сверху. Отсюда если вы хотите Хачапури попроще и менее жирные-сырные, то Хачапури Имерули ваш выбор, а если по красивее, сытнее и более жирные-сырные, то однозначно нужно Хачапури Мегрули. В "Гогиели" мне понравились оба Хачапури, в том числе Имерули.
Харчо по-мегрельски за 750 рублей
Это Харчо представляет из себя блюдо из молодой говядины, тушённой с помидорами и луком, с добавлением грецких орехов, кукурузной муки и ряда грузинских пряностей. Это блюдо в его классическом варианте получается густым и острым, таким оно и было в этом случае. Но острота блюда была в норме, я съел его и даже запивать не потребовалось. Мне такой вариант, где острота не преобладающая, нравится больше. Говядина была мягкая, сочная и ореховый соус здесь был прямо в тему, очень понравилось. При этом блюдо очень сытное. Харчо в "Гогиели" подается с Мамалыгой (Гоми). Вот этот ромб в центре тарелки белого цвета это та самая Мамалыга - круто заваренная каша из кукурузной муки белого цвета. Мне единственно не понятно, почему официант назвал ее Мамалыгой, если это Гоми. Отличие Гоми от Мамалыги состоит в виде кукурузы, которую используют для ее приготовления. В грузинской кухне используют только гергили (крупно молотую крупу из белых сортов кукурузы и муку из этих же сортов). Поэтому правильно сказать, что в центре блюда Харчо находится не Мамалыга, а Гоми. Я думаю, официант решил, что Мамалыга мне известна лучше, поэтому назвал ее именно так. Мне Мамалыга (Гоми) понравилась, я ее в блюде использовал вместо хлеба. Сравнивать Харчо здесь и в ресторане "Баран в Казан" не буду, так как блюда исполнены авторски, не классически, но могу точно сказать, что мне блюда в обоих ресторанах понравились. Харчо здесь в "Гогиели" вкусное и сытное, исполнено более узнаваемо и скажем так более классически, брать можно смело.
Чашушули за 730 рублей
Чашушули здесь отличное, телятина в этом блюде нежная и сочная, очень вкусная. Тушёные лук, помидоры и зелень была слегка дополнена перцем халапенью для остроты. В ресторане "Гогиели" мне принесли чашушули на кеци (сковорода из красной глины или чёрного камня), поэтому жар блюдо сохраняло отлично и некоторое время еще шкварчало как на огне. Отличное блюдо с кусками нежной телятины получилось сытным и в меру пряным. Мясной вкус телятины не перебивался добавленными пряностями. Идеальное сочетание мягкости, нежности, пряности и остроты было соблюдено в необходимых пропорциях. Чашушули в "Баран в Казан" отсутствует, но зато есть Остри (как Чашушули, но с кусками говядины), поэтому сравнивать нечего, но так как оба блюда похожи, то скажу, что за Остри я пошел бы в "Баран в Казан", а за Чашушули сюда в "Гогиели".
Чахохбили за 550 рублей
В состав Чахохбили входят кусочки курицы, тушёные с томатами, грузинскими специями и зеленью. Чахохбили это рагу из кусков куриного филе, характерной особенностью которого является предварительное (до тушения) так называемое сухое обжаривание птицы в течение 15 минут без добавления какого-либо жира. Мне Чахохбили здесь очень понравилось, количество специй здесь было такое, что ничего не перебивало отличного мясного вкуса куриного филе и овощей. Помимо того, что в блюдо положили достаточное количество нежного куриного мяса, которое действительно просто таяло во рту, так еще и овощи были отличным дополнением - лук, кабачок, перец. Мне очень понравилась томатная паста и томаты, их было так много, что просто какой-то томатный праздник во рту. Это однозначно лучшее Чахохбили, которое я ел. Кроме того его принесли на кеци, это просто замечательно. Я вам очень советую заказать здесь этот Чахохбили, он сытный, приятный, томатный, пряный, вкусный, точно его возьму еще раз. Не думал, что мне Чахохбили понравится больше Остри или Чашушули, но это так, поэтому советую.
Какао за 310 рублей
Какао подали в высоком стакане без сахара. Понравился насыщенный вкус. Принесли слегка горячим с трубочкой.
В плане кухни в ресторане "Гогиели" сплошные плюсы. Все блюда, которые я заказал, были вкусные, не оставили меня равнодушным. Чахохбили так вообще меня поразил, пять из пяти. Поэтому если хотите блюда настоящей грузинской кухни, то это место стоит посетить. При этом блюда здесь можно взять за среднемосковскую цену. Мне понравилось то, что блюда здесь не пересоленные и не сильно перченые, все добавленные пряности были в меру и не перебивали вкус основного блюда. Был здесь несколько раз и ни разу не почувствовал негатива. Вежливый и компетентный персонал, большой просторный зал с новым ремонтом. По дизайну помещение выглядит неплохо, современно. Есть минусы: не очень приглядный вид из окон, недостаточно света, если вы будете сидеть не у окна. Ресторан "Гогиели" мне понравился, отличное, красивое и приятное место, которое можно смело советовать к посещению. Я сюда однозначно приду еще раз.
