Говядина считается жестким мясом. И иногда качество исходного продукта, или ошибки в приготовлении, портят мясо. Но можно приготовить вкуснейшее жаркое, почти из любого куска мяса.
Набор продуктов, как видите, минимальный.
Что касается калорийности, то на 100 г - 143.4 ккал. Из них на белок приходится аж 10 г.
Шаг 1
Нарезаем мясо произвольно и выкладываем его в горячее масло. На сильном огне обжариваем мясо со всех сторон. Если выделился сок, его нужно уварить. Уменьшаем огонь до среднего и помешивая выпариваем жидкость. В этот раз у меня было много воды, мясо было предварительно замороженное, поэтому процесс занял минут 15-20.
Шаг 2
Лук нарезаем произвольно. Добавляем к мясу, когда жидкость испарится. Обжариваем. Добавляем специи по вкусу. Немного соли.
Шаг 3
Теперь мука, добавляем и перемешиваем. Обжариваем, стараемся чтобы мука не подгорела. Это буквально полминуты. И добавляем горячую воду, теперь на самом медленно огне тушим под крышкой пока куски не станут нужной вам мягкости. У меня процесс занял примерно 10 минут.
Шаг 4
Пробуем на соль, специи. При необходимости приправляем.
В получившуюся массу добавляем сметану. Ждем когда начнется кипение и выключаем плиту. Добавляем зелень по вкусу.
Подаем к макаронам, пюре, жаренным овощам и т.д. Некоторые интересные гарниры есть в подборке "Гарнир как блюдо"
Приятного аппетита!
Большое спасибо за ваши отметки «нравится»! Подписывайтесь на канал, пишите комментарии, предлагайте темы для статей.