Эти заметки были написаны в 2016 году. Еще не было ковидов и кризисов. Жизнь была прекрасна. Я тогда уже года три, как был увлечен китайской чайной темой. Вот эти все дела: с чабанями, чахаями, гайванями и исинскими чайниками, пуэрами и улунами. Май того года для меня стал открытием краснодарского чая: с театром съездил в Сочи на гастроли. Жили в Хосте и там я впервые прикупил и попробовал хостинский чай.
Менее, чем через полгода мы с семьей уже приехали в Хосту отдохнуть. Дело было ранней осенью - самое благодатное время, бархатный сезон. В этих местах позже пришлось побывать и весной, и летом. Не был только зимой. Мечта - приехать сюда в октябре. Купально-загоральные дела меня мало привлекают, но я очень люблю горы. В октябре, пока не начались дожди, здесь, говорят, самое волшебное время.
Итак, вернемся в сентябрь 2016-го.
В чай из Хосты я влюбился в мае прошлого года, когда купил его в числе прочих краснодарских чаев в одном маленьком магазинчике у хостинского кинотеатра "Луч". Полюбил я и саму Хосту, что сподвигло меня приехать сюда еще раз, но уже с семьей. Хоста - город (а кто зовет и поселком) с 20-тысячным населением, который расположен километрах в пятнадцати от Сочи и восьми - от Адлера. Так вот, о чае: весь он, купленный здесь под маркой "краснодарского", кроме хостинского, оказался хуже, а некоторый - и вовсе неупотребляемый.
Забегая вперед, скажу, что и мацестинский и дагомысский чай вполне можно пить, если он именно на этих фабриках произведен. Но хостинский оказался "номер один" в рейтинге. Впрочем, пробовал я и чай из Солох-Аула, из села, где в начале 20 века Иуда Кошман замутил всю эту краснодарскую чайную тему. Тоже хороший. Но до Солох-Аула мне из Хосты далековато, да и пил я у них только один вид красного, купленного у Сергея Шевелева в "МойЧае". А прекрасные чаи завода "Хоста-чай" я пил весь этот год и с нетерпением ожидал, когда же можно будет пополнить свои почти пришедшие к нулю, запасы.
Чай этот в Сочи я не видел, в Хосте на момент моего приезда в середине сентября 2016 года он был только в ТЦ "Афина" на Платановой улице (где я его частично брал и в прошлый раз). Там вообще интересно он продается: скромная надпись "ХОСТА-ЧАЙ" на вывеске, в числе прочих надписей, которые рассказывают о том, чего тут в этой "Афине" интересного есть. Внутри - парикмахерская, магазинчики и, за стеклянной стеной - небольшое ателье по пошиву и ремонту одежды. Там работает милая женщина, которая, в общем-то, портниха. А чай продается как бы попутно, весь ассортимент выставлен в стеклянном же шкафу у входа в ателье.
В этот раз я купил в "Афине" четыре стограммовых пакета их лучшего крупнолистового чая ручного сбора (зеленый, желтый, красный и черный) и пару пакетов черного чая помельче и попроще, (1 сорт фракция "Экстра" и 1 сорт мелкий). Первый стоил 250 за 130 грамм, второй - 350 за 250 грамм. Впрочем, и этот чай тоже - ручного сбора, в "Хоста-чае" машин для него принципиально не держат. Что до "элитного" крупнолистового - то стограммовый пакет стоит, если мне не изменяет память, от 350 до 480 рублей (самый дешевый - черный, самый дорогой - желтый). На самой фабрике чуть дешевле, рублей на 10-20, не принципиально. В общем, что я хотел, то купил.
Но мысль съездить в сам чаесовхоз все равно осталась. Я спросил у женщины из "Афины", как бы это устроить. Она сказала, что из самой Хосты экскурсий, вроде, нет, а есть из Сочи и из Лоо. Но дала визитку с телефоном человека по имени Артур и на обратной стороне написала еще один номер - Рузанны. Сказала, что есть автобус № 127 от Хосты до Воронцовки, ходит часто, село Калиновое Озеро - предпоследняя перед самой Воронцовкой, остановка. Можно и на такси, только выйдет дороже.
Утром я позвонил Артуру. Меня интересовало, к какому времени можно подъехать, дабы примкнуть к экскурсии. Он сказал, что завтра экскурсий, скорее всего, не будет, а сегодня вот в 11 приезжает группа из Лоо и с ней, конечно, было бы интереснее, хотя и меня одного они тоже видеть рады.
На часах было 10-20. Вариантов для отступления не было. Я быстро собрался и ломанулся на остановку у железнодорожного вокзала. Автобус только ушел, но в хорошем выборе были такси. Кстати, все они в Хосте белого цвета. Молодой парень сказал: довезет минут за 20 и за 600 рублей. Решение было принято, мы покатили.
До Калинового Озера - 16 километров в горы. Поездка на машине по горному серпантину - сама по себе аттракцион и зрелище. Узкая дорога, крутые повороты, подъемы и спуски, нависающие горы и кроны деревьев образующие как-бы тоннель - все это здорово! На узких обочинах паслись рыжие коровы, асфальт дороги был очень хорошим, правда, время от времени на нем попадались кучи навоза. На полпути мы обогнали рейсовый автобус, тот самый, на который я не попал. И ровно в 11 были на территории чайной фабрики. Сразу же вслед за нами туда же заехал микроавтобус с экскурсионной группой из Лоо. Успел идеально!
На территории фабрики растут всяческие субтропические растения: виноград, инжир, даже киви. Есть и пара чайных кустиков, но они особо расти не хотят, а может их пощипывают экскурсанты. Там же - дегустационный шатер с деревянными столами и самоварами, палатка с прекрасным выбором чая. Я слился с группой, экскурсовод представил нам технолога ЗАО "Хоста-чай", Валерия Степановича Понятовского. Он и рассказал всем о том, как в Калиновом Озере выращивают и делают чай.
Вообще, чай здесь собирают примерно с середины мая и до конца лета. Но оно в этом году было засушливым и сбор закончился раньше. Весь имеющийся на продажу чай - этого года, прошлогоднего в товарных количествах просто не остается, спрос высокий. Ведь собирают здесь немного - в год выходит 7-8 тонн готового чая всех видов и сортности. Основные - черный и зеленый, однако, я считаю, самый интересный, ценный и "представительный" чай от "Хоста-чая" - это полуферментированный, который здесь именуют желтым и красным, в зависимости от степени ферментации. По виду их можно отнести к улунам. Это, действительно, очень вкусный, богатый ароматами и оттенками, да и просто очень красивый на вид крупнолистовой чай!
Продолжение следует.
***
ОТБЛАГОДАРИТЬ АВТОРА: Перевод по СБП на карту "Почта банк" по номеру +79520655055 (Максим М.)