Ингредиенты:
- шампиньоны - 300 г
- картофель - 480 г
- лук - 120 г
- морковь – 60 г
- плавленый сырок - 90 г
- вода - 1,2 л
- соль – по вкусу
- растительное масло – 1 ст.л.
Приготовление:
1. Картошку промыть, почистить и нарезать небольшими кусочками. Залить порезанный картофель чистой холодной водой, добавить немного соли и довести до кипения. Варить 15 минут.
2. Шампиньоны промыть, нарезать небольшими ломтиками. Лук и морковь почистить и измельчить: лук – небольшими кубиками, а морковь – натереть на крупной терке.
3. Выложить лук и морковь на разогретую сковороду с растительным маслом, немного обжарить и добавить нарезанные шампиньоны. Обжаривать все, периодически помешивая, чтобы испарилась основная масса жидкости из шампиньонов. Грибочки должны слегка подрумяниться.
4. Добавить зажарку из овощей и шампиньонов в кастрюлю с картофелем, довести до кипения и проварить минуту.
5. Плавленый сырок нарезать или натереть на терке. Добавить его в суп. Снять суп с огня и дать постоять 5 минут. Еще раз перемешайте блюдо. Подавать суп желательно в горячем виде, по своему желанию добавить свежую зелень.
#первыеблюда #суп #грибы