Вкусная маринованная селедка в азиатском стиле. Отлично подойдет в качестве закуски к горячительным напиткам, или просто к отварной картошке.
Для приготовления понадобится:
сельдь свежемороженая среднего размера - 2 шт
лук репчатый - 2 шт
масло растительное - 60 мл
уксус столовый - 40 мл
перец душистый - 4 горошины
перец красный молотый - 1 ч. ложка
соль - 0,5 ст. ложки
паста томатная - 1 ст. ложка
Предварительно размороженную сельдь очистить от головы, плавников, внутренностей и костей. Понадобится только чистое филе на кожице.
Филешки нарезать на небольшие куски.
Лук очистить и нарезать толстыми кольцами.
Растительное масло смешанное с томатной пастой довести до кипения и сразу же снять с огня.
Затем, добавить уксус со всеми приправами. Хорошо все перемешать и остудить до комнатной температуры.
Рыбу с луком выложить в стеклянную или эмалированную емкость и залить маринадом.
Хорошо перемешать, поверх уложить любое подходящее блюдце в качестве гнета, закрыть крышкой и убрать в холодильник.
Через два-три часа закуска готова к употреблению.
Приятного аппетита!